Печериці гарні тим, що вбирають у себе всі аромати і смаки. А вже якщо їх замаринувати, то гриби вийдуть нічим не гірші за м’ясні шашлики. Як спеції підійдуть часник, гострий і запашний перець, бальзамічний оцет і будь-яка зелень. Гриби можна приготувати на пательні, але так само їх можна засмажити на вугіллі або на мангалі.
Рецепт
Кухня: ЄвропейськаПорції:
3
Підготовка:
20
хвилинПриготування:
30
хвилинВсього:
50
хвилинІнгредієнти
320 г печериць
5 г цукру
5 г солі
1 г чорного перцю меленого
1 г перцю чилі меленого
15 г часнику
23 г бальзамічного оцту темного
5 г сушеної петрушки
- Для подачі
Шпинат за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Помийте та обсушіть печериці. Не потрібно їх замочувати у воді, щоб вони не вбирали в себе зайву рідину, краще протріть їх вологим рушником. Помийте та почистіть часник. За бажанням, замочіть шпажки у воді. Підготуйте блендер із чашею.
- Розріжте кожен гриб навпіл. Покладіть печериці в пакет.
- У чашу блендера насипте сіль, цукор, петрушку, чорний і гострий перець. Покладіть три зубчики часнику. Влийте бальзамічний оцет. Подрібніть усі інгредієнти до однорідності.
- Залийте гриби в пакеті маринадом. Ретельно перемішайте і залиште печериці маринуватися 30 хвилин.
- Надіньте гриби на шпажки, залишаючи між ними невелику відстань. Обсмажте печериці на сковороді-гриль по 3 хвилини з кожного боку.
- Подайте печериці на подушці зі свіжої зелені. Ідеально підійде шпинат або кейл.
Примітки та поради
- Зубчики часнику можна покласти як цілими, так і в подрібненому вигляді.
- Щоб шпажки не увібрали занадто багато води з грибів, їх краще попередньо замочити у воді на 30 хв.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
