Коли хочеться чогось швидкого, але не банального — ця страва стає справжнім порятунком. Вона чудово поєднує в собі насичений томатний соус, легкий аромат базиліку й орегано та ніжність розплавленого сиру моцарела. Простота приготування не заважає цій пасті виглядати святково — її сміливо можна подавати до столу, коли до вас завітали друзі або родичі. А ще — це ідеальний варіант для вегетаріанців або тих, хто просто хоче зробити перерву в м’ясному меню. Завдяки можливості адаптувати сир або додати інші інгредієнти ця страва стане улюбленою в будь-якій родині.
Рецепт
Кухня: Американська6
10
хвилин30
хвилин40
хвилинІнгредієнти
450 г пасти пенне (або іншої пасти подібної форми)
2 зубчики часнику, дрібно подрібнених
120 мл нарізаної цибулі
1 банка (790 г) подрібнених томатів у власному соку
1 столова ложка оливкової олії екстра вірджин
1 чайна ложка сушеного орегано або 1 столова ложка свіжого, подрібненого
1⁄2 чайної ложки сушеного базиліку або 1 1⁄2 чайної ложки свіжого, подрібненого
2 склянки (приблизно 200 г) натертого сиру моцарела, розділені
Свіжозмелений чорний перець (за смаком)
Сіль (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте всі інгредієнти.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Змастіть маслом неглибоку форму для запікання об’ємом 2,5 – 3 літри.
- Відваріть пенне в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Добре злийте воду й відкладіть убік.
- Тим часом у середній каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю й тушкуйте приблизно 4 хвилини, поки вона не стане прозорою. Потім додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
- Додайте до каструлі подрібнені томати, базилік та орегано. Варіть, помішуючи, поки соус добре не прогріється.
- Спробуйте на смак і додайте сіль та чорний перець.
- У великій мисці з’єднайте варені пенне, томатний соус і 1 склянку натертої моцарели.
- Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Викладіть пасту з соусом у підготовлену форму для запікання.
- Посипте зверху залишком сиру моцарела.
- Запікайте 20 – 25 хвилин, поки страва не стане гарячою, а сир — не розплавиться і не почне пузиритися.
- Подавайте до столу та насолоджуйтесь!
Примітки та поради
- Для густішого соусу замініть половину подрібнених томатів банкою (410 г) томатів шматочками з італійськими спеціями, або просто додайте ці томати до основної кількості.
- Це повноцінна страва, але її можна подати разом із салатом або м’ясною стравою — наприклад, з куркою-гриль, рибою чи стейком.
- За бажанням можна додати м’ясо: обсмажте фарш або ковбаски та додайте їх до соусу, або ж покладіть шматочки готової курки.
- Спробуйте використати не лише моцарелу, а й суміш із чедером або проволоне — це додасть аромату.
- Гриби — ще одна смачна опція. Наріжте свіжі гриби та обсмажте їх разом з цибулею.
- Замість пенне можна взяти локшину, рігатоні, діталіні чи зіті.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
