Птітім — це унікальний інгредієнт, який зовні нагадує крупу, але насправді є макаронним виробом. Його часто порівнюють з кускусом, проте структура у птітіму щільніша, що робить його особливо приємним на смак. Це чудова основа для швидких і смачних страв. У цьому рецепті ми поєднаємо птітім з ніжними креветками у вершковому соусі — вишуканий і водночас дуже простий у приготуванні варіант вечері. Соковиті креветки, обсмажені з часником і цибулею, а потім доведені до досконалості в густому соусі з вершків, чудово доповнюють птітім. Такий рецепт обов’язково стане одним із улюблених у вашій кулінарній колекції.
Рецепт
Кухня: Єврейська4
5
хвилин20
хвилин25
хвилинІнгредієнти
200 г пасти птітім
300 г креветок
200 мл вершків
400 мл води
1 шт. ріпчастої цибулі
2 зубчики часнику
80 г вершкового масла
2 ст. л. рослинної олії
Мелений чорний перець (за смаком)
Сіль (за смаком)
- Для подачі
Зелена цибуля (за бажанням)
Кроки, щоб приготувати це
- За потреби розморозьте креветки. Зніміть лушпиння з цибулі та часнику.
- Налийте в каструлю 400 мл води, додайте птітім і поставте на середній вогонь. Посоліть і доведіть до кипіння. Варіть приблизно 15 – 20 хвилин до готовності. Потім відкиньте на друшляк, промийте холодною водою та дайте рідині стекти. Точний час приготування вказано на упаковці.
- Почистіть креветки: видаліть голови, панцирі, внутрішності, хвости та кишкові вени на спинці. Цибулю та часник дрібно наріжте.
- На сковороді розігрійте вершкове та рослинне масло. Додайте нарізані цибулю й часник. Обсмажте 2 хвилини, потім додайте креветки й смажте ще 2 хвилини.
- Влийте вершки, додайте сіль і перець. Перемішайте та готуйте, доки соус не загусне.
- Додайте у сковороду варений птітім, добре перемішайте й прогрійте ще 2 хвилини.
- Подайте страву, посипавши її крупно нарізаною зеленою цибулею за бажанням.
Примітки та поради
- Звертайте увагу на індивідуальну непереносимість інгредієнтів: страва містить білок коров’ячого молока, глютен та ракоподібних.
- Користуйтеся кулінарним калькулятором і таблицею мір та ваг — це допоможе точніше відміряти кількість інгредієнтів.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
