Чалагач — традиційна страва вірменської кухні, що представляє собою шашлик з ніжної свинини на ребрі. Простий у приготуванні рецепт дозволяє створити справжній кулінарний шедевр. М’ясо виходить соковитим, ніжним і ароматним — ідеальний варіант для застілля на природі!
Рецепт
Кухня: ВірменськаПорції:
2
Підготовка:
1
година30
хвилинПриготування:
30
хвилинВсього:
2
годиниІнгредієнти
2 штуки свинячої вирізки на ребрі
50 мл соєвого соусу
2 ст. ложки кетчупу
1 ст. ложка оливкової олії
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте всі інгредієнти.
- У мисці змішайте всі компоненти для маринаду. Сіль не додавайте — її достатньо у соєвому соусі.
- Свинину промийте і обсушіть за допомогою паперових рушників.
- Додайте маринад до м’яса, ретельно обмажте його з усіх боків. Перекладіть у глибоку миску, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися щонайменше на годину. За бажанням, залиште на ніч.
- Підготуйте вугілля в мангалі. Обсмажуйте м’ясо на решітці приблизно 30 хвилин, періодично перевертаючи.
- Готовий чалагач подавайте зі свіжими овочами, зеленню та улюбленими соусами.
Примітки та поради
- Щоб перевірити готовність м’яса, зробіть невеликий надріз у найтовщій частині шматка. Не перевіряйте біля кістки — там м’ясо готується швидше.
- Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду спеції або трохи меду.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
