Шашлички з судака зі спаржею — це не просто легка закуска, а справжня знахідка для тих, хто стежить за своїм харчуванням і любить різноманітність у меню. Це універсальний рецепт, який пасує як для літнього сезону пікніків, так і для домашньої вечері в холодну пору року. Завдяки поєднанню ніжного рибного філе з хрусткою спаржею та яскравою лимонною заправкою страва виходить збалансованою за смаком і дуже ароматною. А готуються такі шашлички швидко і просто, навіть якщо ви не маєте великого досвіду на кухні. Додайте до подачі трохи свіжого базиліку і помідорів чері — і перед вами повноцінна, красива страва ресторанного рівня!
Рецепт
Кухня: Інтернаціональна4
20
хвилин20
хвилин40
хвилинІнгредієнти
600 г філе судака на шкірі заморожене
200 г спаржі
3 ст. л. оливкової олії
2 зубчики часнику
Сіль (за смаком)
Мелений чорний перець (за смаком)
- Для подачі
Базилік
Помідори чері
Кроки, щоб приготувати це
- Покладіть філе судака у герметичний пакет і занурте його в холодну воду на 3 – 4 години, щоби розморозити. Лимон і спаржу ретельно промийте та обсушіть паперовим рушником.
- Наріжте рибне філе порційними шматочками розміром 3 – 4 см. У спаржі відріжте жорсткі кінчики довжиною 1 – 2 см. Якщо стебла занадто товсті — розріжте їх навпіл уздовж.
- У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, цедру лимона і подрібнений часник. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте до маринаду шматочки судака та спаржу, перемішайте і залиште маринуватись на 20 хвилин.
- Нанизуйте по черзі рибу і спаржу на шпажки.
- Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте шашлички по 5 – 7 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Якщо готуєте на грилі — смажте 5 хвилин, періодично перевертаючи.
- Подавайте гарячими, прикрасивши листочками базиліку та дольками помідорів чері.
Примітки та поради
- Щоб отримати більше соку з лимона, перед нарізанням покатайте його по твердій поверхні.
- Якщо використовуєте дерев’яні шпажки, попередньо замочіть їх у воді, щоби уникнути обвуглення під час приготування.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
