Якіторі — це не просто страва, це справжня подорож до сонячної Японії. Ці соковиті шашлички з курки та цибулі-шалот, приготовані на грилі, зачарують вас своїм ніжним м’ясом, насиченим ароматом маринаду та легким димком.
Цей рецепт дозволить вам відчути себе справжнім японським кухарем і приготувати якіторі в домашніх умовах.Незважаючи на свою автентичність, страва готується досить просто і швидко. А поєднання солодкого, солоного та пряного смаків зробить її улюбленою на будь-якому святі.
Не хочете готувати самі? Відвідайте японський ринок вуличної їжі та спробуйте автентичні шашлички якіторі! На GooJuicy розповідають про 7 найвідоміших вуличних ринків світу, переходь та читай.
Рецепт
Кухня: Японська6
1
година15
хвилин10
хвилин1
година25
хвилинІнгредієнти
900 г філе курячої грудки (без шкіри та кісток, нарізане кубиками)
120 мл саке або сухого хересу
240 мл соєвого соусу
10 г білого цукру
15 г імбирного кореня (тертого)
30 г цибулі (дрібно нарізаної)
12 стебел зеленої цибулі (тільки біла частина, нарізана великими шматочками)
Кроки, щоб приготувати це
- У мисці змішайте соєвий соус, саке, цукор, тертий імбир та дрібно нарізану цибулю. Добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
- Покладіть шматочки курки в пакет для маринування, додайте половину маринаду і добре струсіть, щоб курка рівномірно покрилася маринадом. Залиште маринуватися в холодильнику щонайменше на 1 годину.
- Замочіть бамбукові шпажки у воді на 30 хвилин, щоб вони не горіли під час приготування.
- Нанизайте на шпажки, чередуючи шматочки курки та цибулі.
- Розігрійте гриль до середньої температури. Викладіть шашлики на решітку і готуйте 6 – 8 хвилин, періодично перевертаючи і змащуючи залишками маринаду. Готовність курки перевірте за допомогою термометра (температура всередині повинна бути 75°C).
- Подавайте гарячі шашлики, поливши їх залишками маринаду.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
