Смажена курка з медом та перцем чилі

Кроки, щоб приготувати це

• Для поча­тку при­го­туй­те соус: з’єднайте мед, соє­вий соус, рисо­ве вино, кун­жу­тну олію та сік лайма з 4 ст. л. холо­дної води та добре роз­мі­шай­те. Відставте вбік.
• У сере­дній мисці змі­шай­те куря­чі шма­то­чки з рослин­ною олією та сіллю. Додайте яйце й пере­мі­шай­те. Висипте оби­два види боро­шна та ретель­но обва­ляй­те м’ясо, щоб воно пов­ні­стю покри­ло­ся сумішшю.
• Налийте доста­тню кіль­кість олії, щоб вона покри­ва­ла дно вели­кої ско­во­ро­ди або вок. Розігрійте на сере­дньо-висо­ко­му вогні до мере­хті­н­ня. Обсмажуйте курку пар­ті­я­ми по кіль­ка хви­лин з кожно­го боку до золо­ти­стої ско­рин­ки. Викладайте гото­ві шма­то­чки на таріл­ку, засте­ле­ну папе­ро­ви­ми рушни­ка­ми, доки обсма­жи­те решту.
• Злийте олію зі ско­во­ро­ди та обе­ре­жно про­тріть її чистим папе­ро­вим рушником.
• Поверніть ско­во­ро­ду на сере­дній вогонь, додай­те чайну ложку олії та обсма­жуй­те часник, імбир і чилі близь­ко хви­ли­ни, поки вони не ста­нуть ароматними.
• Поверніть обсма­же­ну курку у ско­во­ро­ду та влий­те під­го­тов­ле­ний соус. Доведіть до кипі­н­ня й тушкуй­те близь­ко хви­ли­ни, поки соус злег­ка не загу­сне та не покриє шма­то­чки рів­но­мір­ною бли­ску­чою глазур’ю.
• Подавайте стра­ву одра­зу, поси­пав­ши звер­ху нарі­за­ною зеле­ною цибулею.