Скландраусіс — це латвійський відкритий пиріг. У кошик із житнього тіста, замішаного на свинячому жирі та кисляку, кладуть начинку з картоплі та моркви. Хоча скландраусіс більше схожий на несолодку страву, його подають з маслом і медом, посипавши зверху цукром.
Рецепт
Кухня: ЛатвійськаПорції:
5
Підготовка:
35
хвилинПриготування:
55
хвилинВсього:
1
година30
хвилинІнгредієнти
250 г житнього борошна
25 г вершкового масла
250 г моркви
100 г води
2 яйця (120 г)
0,5 ст. л. манної крупи
100 г сметани
25 г цукру
5 г кориці
Сіль (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Зберіть усі необхідні інгредієнти.
- Загорніть моркву у фольгу і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Вмішайте в борошно половину столової ложки цукру і натріть у нього вершкове масло. Ретельно перемішайте.
- Додайте яйце і сіль за смаком.
- Додайте воду та замісіть тісто. Оберніть його харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин для відпочинку.
- Використовуйте блендер для подрібнення моркви. Потім додайте в отриману масу манку, цукор, яйце, сіль за смаком і одну столову ложку сметани. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Підготуйте кошики з тіста, наповніть їх начинкою з моркви, а потім посипте сумішшю цукру і кориці.
- Помістіть у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- Візьміть деко. Нанесіть шар сметани на начинку і посипте її цукром. Поставте назад у духовку і готуйте 25 хвилин.
- Достаньте деко, заново змастіть пиріжки сметаною і посипте корицею. Дозвольте їм охолонути до кінця. Насолоджуйтеся!
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
