Учені з’ясували, як музика впливає на харчову поведінку

Італійські дослі­дни­ки з Університету гастро­но­мі­чних наук у Полленці вста­но­ви­ли, що спо­кій­на музи­ка спри­яє ретель­ні­шо­му пере­жо­ву­ван­ню їжі та збіль­шує три­ва­лість при­йо­му їжі. У сво­є­му дослі­джен­ні вчені вивча­ли вплив музи­чно­го темпу на хар­чо­ву пове­дін­ку, спи­ра­ю­чись на рані­ше отри­ма­ні дані про пози­тив­ний вплив кла­си­чної музи­ки на рівень дофа­мі­ну, зни­же­н­ня три­во­жно­сті, кро­в’я­ний тиск і часто­ту сер­це­вих скорочень.

Експеримент вклю­чав 124 уча­сни­ки, роз­ді­ле­них на дві групи: одна група слу­ха­ла музи­ку в швид­ко­му темпі (145 уда­рів на хви­ли­ну), а інша — в повіль­но­му (85 уда­рів на хви­ли­ну). Ті, хто слу­хав швид­ку музи­ку, від­чу­ва­ли при­лив енер­гії та енту­зі­а­зму, тоді як слу­ха­чі повіль­ної музи­ки пові­дом­ля­ли про спо­кій і уми­ро­тво­ре­н­ня. При цьому вони витра­ча­ли біль­ше часу на їжу і ретель­ні­ше пере­жо­ву­ва­ли її. Загальний обсяг з’ї­де­ної їжі не від­рі­зняв­ся між групами.

Автори дослі­дже­н­ня ствер­джу­ють, що повіль­ний темп музи­ки спри­яє збіль­шен­ню кіль­ко­сті пере­жо­ву­вань і три­ва­ло­сті при­йма­н­ня їжі, що пози­тив­но впли­ває на від­чу­т­тя сито­сті. Це дає змогу їжі більш ефе­ктив­но вза­є­мо­ді­я­ти з сен­сор­ни­ми реце­пто­ра­ми, які сигна­лі­зу­ють про наси­че­н­ня, що допо­ма­гає уни­кну­ти переїдання.

Дослідники вва­жа­ють, що пра­виль­ний музи­чний супро­від може полі­пши­ти хар­чо­ві зви­чки і бути кори­сним для людей з роз­ла­да­ми хар­чо­вої пове­дін­ки або тих, хто дотри­му­є­ться дієти.