Cправжня знахідка для тих, хто хоче поєднати користь, швидкість приготування і насичений смак. Лосось у гострому соусі з корейською пастою кочуджан швидко обсмажується на пательні, зберігаючи ніжну текстуру всередині. У поєднанні з рисом, хрустким огірком і пікантною кімчі виходить страва, яка чудово підійде і для ситного обіду, і для вечері. Особливий акцент надають ароматний соус і легка присипка кунжутом, що робить смак ще більш гармонійним. При цьому всі інгредієнти легко знайти, а сам процес приготування займає мінімум часу. Якщо ви цінуєте сучасні азійські мотиви на своїй кухні — цей боул стане вашим фаворитом.
Рецепт
Тип страви: другі стравиКухня: азійськаСкладність: легко2
30
хвилин10
хвилин670
ккал40
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
2 ст. л. кочуджан
1 ст. л. рисового оцту
1 ч. л. соєвого соусу
1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
1 ч. л. свіжого кореня імбиру, подрібненого
2 філе лосося, нарізані кубиками 2 см, без шкіри
2 пакети по 250 г рису для мікрохвильовки (клейкого)
0,5 ст. л. рослинної олії
1⁄3 огірка, очищеного і нарізаного кубиками 1 см
100 г кімчі, подрібненої
Кунжут обсмажений, для подачі (за бажанням)
Кроки, щоб приготувати це
- Змішати кочуджан, рисовий оцет, соєвий соус, часник і імбир у неглибокій мисці до однорідної пасти.
- Додати кубики лосося в суміш кочуджан і добре перемішати.
- Підігріти рис згідно з інструкціями на пакеті та відставити.
- Розігріти олію в антипригарній пательні на сильному вогні. Коли олія стане гарячою, викласти шматочки лосося. Відразу після цього перевернути їх щипцями. Додати решту соусу з миски та швидко перемішати, зняти з вогню. Лосось має бути лише злегка просмажений усередині.
- Подавати лосось разом із соусом з пательні, гарячим рисом, огірком та кімчі. Посипати обсмаженим кунжутом, якщо використовуєте.
Примітки та поради
- Вибирайте філе лосося однакової товщини, а не дуже тонке з одного краю. Це дозволить отримати шматочки однакового розміру, які готуватимуться рівномірно.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
