Гречка з грибами та цибулею: простий рецепт смачного обіду

Гречана крупа має ціка­ву істо­рію. Її батьків­щи­ною вва­жа­ють Індію — саме там поча­ли виро­щу­ва­ти цю куль­ту­ру понад 5 тисяч років тому. Згодом гре­чка поши­ри­лась Азією, а далі діста­лась Європи. Цікаво, що в Греції її нази­ва­ли «туре­цькою кру­пою», в Іспанії та Італії — «араб­ською». Хоча на Заході гре­чка не набу­ла вели­кої попу­ляр­но­сті, в Україні та на пост­ра­дян­сько­му про­сто­рі вона є одним із най­улю­бле­ні­ших про­ду­ктів. Варіантів при­го­ту­ва­н­ня без­ліч, та один із най­сма­чні­ших — гре­чка з гри­ба­ми на ско­во­ро­ді з цибу­лею. Це сма­чна, про­ста і кори­сна стра­ва, яку легко при­го­ту­ва­ти навіть початківцю.

Рецепт

Кухня: Українська

Порції:

4

Підготовка:

10

хви­лин

Приготування:

30

хви­лин

Всього:

40

хви­лин

Інгредієнти

• 200 г гречки

• 300 г печериць

• 1 ріпча­ста цибуля

• 25 мл рафі­но­ва­ної соня­шни­ко­вої олії

• 550 мл води

• Мелений чор­ний перець (за смаком)

• Сіль (за смаком)

Кроки, щоб приготувати це

• Промийте гре­чку під про­то­чною водою. Цибулю очи­стьте від лушпи­н­ня та наріж­те куби­ка­ми. Гриби наріж­те на чверті.
• У ско­во­ро­ді розі­грій­те соня­шни­ко­ву олію на сере­дньо­му вогні. Обсмажте цибу­лю про­тя­гом 2 хви­лин. Додайте нарі­за­ні гриби, посо­літь, попер­чіть і смаж­те ще 7 хвилин.
• Висипте в ско­во­ро­ду про­ми­ту гре­чку та влий­те воду. Дочекайтесь заки­па­н­ня. Потім накрий­те ско­во­ро­ду кри­шкою та тушкуй­те на слаб­ко­му вогні 20 хви­лин — до пов­но­го випа­ро­ву­ва­н­ня рідини.

Примітки та поради

• Хочете зро­би­ти стра­ву кори­сні­шою? Замість соня­шни­ко­вої олії вико­ри­стай­те оливкову.