Коктейль «Белліні» з’явився у 1948 році в барі «Гаррі» у Венеції, Італія, і був створений барменом Джузеппе Чіпріані. Він названий на честь Джованні Белліні, італійського художника епохи Відродження, оскільки відтінок напою нагадує улюблені теплі та приглушені кольори художника.
Рецепт
Кухня: Італійська1
7
хвилин7
хвилинПерсикове пюре можна зробити наперед і зберігати в холодильнику до тижня, поки ви не будете готові сервірувати Bellini. Перед тим, як налити просекко до кожного келиху з персиковим пюре, зачекайте, щоб напої зберегли максимальну свіжість і іскристість.
Інгредієнти
60 г персикового пюре
120 мл охолодженого просекко або ігристого вина
Скибочка персика для прикраси
- Для персикового пюре
4 середніх персики, без кісточок, розрізаних на чверті
3 кубика льоду
1 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку (або за смаком)
1⁄2 ст. л. цукру (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Приготуйте персикове пюре
- Зберіть інгредієнти.
- У блендер або кухонний комбайн покладіть 4 середніх персики (без кісточок і розрізані на четвертинки), 3 кубики льоду, 1 чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку і 1⁄2 столової ложки цукру.
- Збийте блендером до однорідної маси.
- Відрегулюйте смак, додавши більше цукру або лимонного соку, відповідно до ваших уподобань.
- Приготуйте коктейль
- Зберіть інгредієнти.
- Додайте 60 грам персикового пюре у фужер для шампанського.
- Поступово влийте 120 мл ігристого вина або охолодженого просекко, обережно перемішуючи, щоб суміш змішалася. За бажанням, прикрасьте келих шматочком персика, поклавши його на обідок або опустивши в келих.
Примітки та поради
- Залишки персикового пюре можна зберігати до тижня або використати для приготування нових порцій коктейлю.
- Спробуйте варіант без алкоголю, замість просекко використовуючи безалкогольний ігристий сидр.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
