Часникова сіль: домашня ароматна приправа

Кроки, щоб приготувати це

• Очистити зуб­чи­ки з двох голо­вок часни­ку та пропу­сти­ти їх через часни­ко­дав­ку до утво­ре­н­ня густої пасти.
• У вели­кій мисці з’єднати часни­ко­ву пасту, корі­андр (за бажа­н­ням) і сіль. Ретельно пере­тер­ти все рука­ми до одно­рі­дної маси, щоб спе­ції розі­йшлись рівномірно.
• Підготувати деко, засте­лив­ши його арку­шем хар­чо­во­го папе­ру. Викласти суміш рів­ним тон­ким шаром по всій поверхні.
• Висушити при­пра­ву у духов­ці за тем­пе­ра­ту­ри 80°C про­тя­гом 1,5 – 2 годин. Дверцята духов­ки мають бути при­від­кри­ти­ми. Суміш має висо­хну­ти і сфор­му­ва­ти один твер­дий шар.
• Дістати охо­ло­дже­ну сіль із духов­ки, пола­ма­ти її на вели­кі шма­тки. Подрібнити в блен­де­рі або покла­сти у пакет і про­ка­та­ти кіль­ка разів качал­кою до отри­ма­н­ня дрі­бної кон­си­стен­ції. Після цього виси­па­ти у широ­ку таріл­ку і зали­ши­ти при кім­на­тній тем­пе­ра­ту­рі на 12 годин для оста­то­чно­го підсихання.
• Готову при­пра­ву пере­си­па­ти у суху скля­ну банку з кри­шкою. Зберігати в сухо­му тем­но­му місці та вико­ри­сто­ву­ва­ти за потреби.