Грузинський лаваш — це пухкий, ароматний коржик із дріжджового тіста, який ідеально доповнює будь-яку страву. Він має хрустку скоринку, м’яку, повітряну текстуру всередині та чудово поєднується з шашликом, тушкованими овочами, супами або сирами. Секрет ідеального грузинського лаваша — у правильному замісі тіста та високій температурі випікання, що дозволяє зберегти його легкість та насичений смак. Дізнайтеся, як приготувати цей традиційний хліб удома, використовуючи прості інгредієнти!
Рецепт
Кухня: Грузинська4
45
хвилин2
години15
хвилин3
годиниІнгредієнти
260 г пшеничного борошна хлібопекарського
150 г води
20 г молока
10 г солі
4 г сухих дріжджів
5 г цукру
- Для подачі
Овочі (за бажанням)
Кроки, щоб приготувати це
- Просійте борошно і трохи підігрійте воду. Підготуйте силіконовий пензлик, деко і пергамент для випічки.
- Перекладіть борошно у велику миску, змішайте з дріжджами та цукром. Поступово додавайте теплу воду, потім сіль, і замішуйте тісто протягом 10 хвилин.
- Покладіть тісто в пакет і залиште на дві години за кімнатної температури.
- Розділіть тісто на однакові частини, величина яких залежить від розміру лавашів, які ви хочете спекти. Сформуйте кожну кульку тіста руками в овальну форму, потім зробіть заглиблення по центру, щоб заготовка нагадувала човник.
- Накрийте деко пергаментним папером і викладіть на нього лаваш. Змастіть лаваш молоком за допомогою силіконового пензлика і залиште на 10 хвилин, поки духовка розігрівається до 220°C. Потім випікайте лаваш у гарячій духовці протягом 15 хвилин.
- Будь ласка, подайте лаваш зі смаженим м’ясом та овочами.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
