Сьогодні яловичий бургер став справжньою гастрономічною візитівкою США, хоча його корені тягнуться до Європи, зокрема Німеччини, де в XIX столітті почали готувати котлети з яловичини. Але саме у Сполучених Штатах ця страва отримала нове життя, перетворившись на символ американської кухні. Класичний бургер із яловичиною простий у приготуванні, але дуже ситний і смачний. Головне — правильно підібрати фарш: ідеальне співвідношення м’яса до жиру має бути 80 на 20. Соковиті котлети, хрусткий бекон, свіжі овочі й соуси створюють ідеальний баланс смаку та текстур. Цей рецепт допоможе вам приготувати домашній бургер, який не поступається ресторанному.
Рецепт
Кухня: Американська4
30
хвилин40
хвилин1
година10
хвилинІнгредієнти
500 г яловичого фаршу
4 булочки для бургера
4 шматки бекону
1 помідор
4 листки салату
1 огірок
Майонез (за смаком)
Кетчуп (за смаком)
Гірчиця (за смаком)
Чорний мелений перець (за смаком)
Сіль (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте всі інгредієнти. Якщо ви робите домашній фарш, прокрутіть яловичину через м’ясорубку. Овочі ретельно промийте. Увімкніть духовку на режим «гриль».
- Приготуйте котлети. Посоліть і поперчіть фарш, сформуйте з нього плоскі котлети. Добре розігрійте сковорідку й обсмажуйте котлети по 3 – 4 хвилини з кожного боку.
- Зберіть бургери. Розріжте кожну булочку навпіл та підсушіть у духовці з обох боків по 2 – 3 хвилини. Бекон обсмажте з обох боків по 2 хвилини. Наріжте помідор і огірок. Збирайте бургер у такій послідовності: нижня частина булочки, соус, лист салату, помідор, скибка бекону, котлета, огірок, лист салату, верхня частина булочки.
- Подавайте бургери разом з окремими соусами в соусниках.
Примітки та поради
- Щоб зменшити калорійність страви, не додавайте бекон або замініть магазинний майонез на домашній.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
