Тарендіс із оселедцем

Кроки, щоб приготувати це

• Очистіть білу та чер­во­ну цибу­лю від лушпи­н­ня, потім помий­те їх. Наріжте білу цибу­лю куби­ка­ми, а чер­во­ну цибу­лю — півкільцями.
• Підготуйте кріп, помий­те його та наріж­те. Також вимий­те й обсу­шіть огірки.
• Обсушіть філе осе­лед­ця від роз­со­лу за допо­мо­гою папе­ро­вих рушни­ків і також наріж­те кубиками.
• Желатин замо­чіть у 4 сто­ло­вих лож­ках води і зали­ште на 20 хвилин.
• Підготуйте форму для засти­га­н­ня закуски.
• Приготуйте овочі таким чином: цибу­лю помі­стіть у вогне­трив­кий посуд, додай­те оцет і залий­те окро­пом. Прогрійте на сере­дньо­му вогні про­тя­гом 2 – 3 хви­лин, потім злий­те ріди­ну. Огірки наріж­те куби­ка­ми, посо­літь і зали­ште на 10 хви­лин. Після цього від­ці­діть випу­ще­ний сік і збе­ре­жіть його.
• Приготуйте Тарендіс, почав­ши з нагрі­ва­н­ня води з жела­ти­ном до пов­но­го його роз­чи­не­н­ня. Змішайте сме­та­ну із соком огір­ків, додай­те роз­чи­не­ний жела­тин, сіль і перець за сма­ком, добре пере­мі­шай­те. В отри­ма­ну суміш додай­те нарі­за­ні огір­ки, осе­ле­дець, цибу­лю і кріп. Ретельно пере­мі­шай­те і вилий­те у форму. Охолодіть у холо­диль­ни­ку до пов­но­го засти­га­н­ня, при­бли­зно 6 годин.
• Наріжте гото­вий тарен­діс з осе­лед­цем на пор­цій­ні ски­бо­чки і при­кра­сьте їх пів­кіль­ця­ми чер­во­ної цибу­лі та оливками.