Якщо ви плануєте приготувати сардельки в маринаді по-чеськи до свята, не забудьте обов’язковий етап маринування, який займе від 7 до 10 днів. Важливо підібрати відповідну за розміром банку, щоб сардельки були щільно покладені й не плавали. Перед початком процесу добре вимийте і простерилізуйте посуд для маринування будь-яким зручним способом. Приготування утопенців нескладне, але цікаве. Не забудьте спробувати цю незвичайну страву. Рекомендується подавати мариновані сардельки з відвареною картоплею та пивом.
Рецепт
Кухня: Чеська5
шт30
хвилин240
годин30
хвилин241
годинаІнгредієнти
250 г огірків маринованих
75 г перцю чилі
100 г часнику
400 г цибулі ріпчастої
2 кг сарделей
- Для маринаду та подачі
250 г оцту винного білого
1 л води
85 г олії рослинної
150 г солі
50 г цукру
5 г лаврового листа
5 г гвоздики
5 г перцю духмяного меленого
5 г перцю чорного горошком
Кроки, щоб приготувати це
- Витягніть сардельки з обгортки. Ретельно очистіть і промийте цибулю та часник. Очистіть перець, видаліть стебло та насіння. Підготуйте банку та кришку для маринування: ретельно вимийте та простерилізуйте їх.
- Подрібніть маринований огірок і часник на тонкі скибочки. Наріжте гострий перець і ріпчасту цибулю кільцями тонкої товщини.
- Розріжте кожну сардельку вздовж, не доводячи розріз до кінця. Всередину кожної покладіть по скибочці часнику, огірка та гострого перцю.
- Розподіліть трохи цибулі по дну банки. Потім покладіть у банку всі сардельки, чергуючи їх із цибулею, що залишилася, а також додаючи часник, огірки та гострий перець.
- Прокип’ятіть воду в каструлі. Потім додайте оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, запашний перець і перець горошком. Варіть, поки цукор і сіль повністю не розчиняться. Після цього зніміть каструлю з вогню.
- Додайте рослинну олію в маринад і ретельно перемішайте. Дайте йому охолонути. Залийте сардельки теплим маринадом і ретельно закрийте банку. Після повного охолодження помістіть сардельки в холодильник на 7 – 10 днів.
- Подавайте чеські утопенці з картоплею та різноманітними свіжими або тушкованими овочами із келихом холодного пива.
Примітки та поради
- Якщо ви бажаєте, щоб страва стала гострішою, не видаляйте насіння з перцю.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
