Банани — це фрукт, який ми часто їмо просто так, але іноді вони залишаються лежати, темніють і втрачають свій привабливий вигляд. У такі моменти виникає питання: що з ними робити? Звичайно, можна спекти банановий хліб, мафіни або кекси, але ми пропонуємо спробувати щось нове — банановий джем. Цей джем стане чудовим доповненням до тостів, каш або навіть десертів. Його натуральна солодкість ідеально поєднується з кислинкою лимона, створюючи гармонійний смак. Готувати його легко, а результат вас приємно здивує! Дізнайтесь, як навіть з перезрілих бананів зробити смачний банановий джем.
Рецепт
Кухня: Інтернаціональна12
10
хвилин40
хвилин50
хвилинІнгредієнти
700 г бананів
200 г цукру-піску
1 шт. лимона
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте банки та кришки для джему. Ретельно вимийте їх за допомогою соди або миючого засобу. Простерилізуйте будь-яким зручним способом і дайте повністю висохнути.
- Підготуйте банани. Очистіть їх від шкірки та перекладіть у каструлю з товстим дном. Розімніть товкачкою, залишаючи невеликі шматочки. З лимона зітріть цедру на дрібній тертці та вичавіть сік. Додайте до бананів цукор, лимонну цедру, сік і влийте 150 мл питної води.
- Поставте каструлю з банановою масою на середній вогонь. Постійно помішуйте, щоб джем не пригорів, і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть джем приблизно 20 – 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Через зазначений час джем повинен загуснути. Зніміть каструлю з вогню і одразу розлийте джем по сухих стерилізованих банках. Закатайте кришками.
- Переверніть банки догори дном на складений вдвоє рушник, накрийте товстою ковдрою і залиште до повного охолодження (на 18 – 24 години). Зберігайте в сухому темному та прохолодному місці.
Примітки та поради
- Замість лимонної цедри та соку можна використовувати апельсинову. Вона додасть джему не лише кислинку, але й особливий аромат. Якщо використовуєте апельсин, зменшіть кількість цукру до 150 г.
- Для приготування джему ідеально підійдуть перезрілі банани з темними плямами на шкірці та м’якоті. Такі банани вже не дуже смачні в сирому вигляді, але джем із них вийде неймовірно ароматним.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
