Якщо ви мріяли навчитися готувати смачне морозиво власноруч без жодних спеціальних приладів — цей рецепт саме для вас. Морозиво у банці (або «mason jar ice cream») — це надзвичайно легкий і водночас універсальний спосіб створити улюблений десерт у домашніх умовах. Ідеально підходить для тих, хто хоче експериментувати зі смаками: додати улюблені фрукти, печиво, карамель чи шоколад — усе у ваших руках. Найкраще те, що вам не потрібно мати мороженицю. Усе, що потрібно — це скляна банка з кришкою, кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння, поки морозиво замерзне. Всього через кілька годин ви зможете насолоджуватися ніжним домашнім морозивом із м’якою текстурою, яке не поступається магазинним варіантам. Ідеальний варіант для літньої спеки або просто як солодке задоволення після обіду.
Рецепт
Тип страви: десертиКухня: американськаСкладність: середньо2
15
хвилин440
ккал3
години3
години15
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
240 мл вершків (жирністю не менше 33%)
1⁄2 чайної ложки ванільного екстракту або пасти
1 – 2 столові ложки цукру
1⁄4 чайної ложки солі
Подрібнене печиво (за бажанням)
Фрукти (за бажанням)
Ароматичні екстракти (за бажанням)
Шоколадний соус (за бажанням)
Фруктовий сироп (за бажанням)
Карамельний соус (за бажанням)
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте інгредієнти.
- У півлітрову скляну банку влийте вершки, додайте цукор, ванільний екстракт та сіль. За бажанням додайте подрібнене печиво, ароматичні екстракти або фрукти.
- Закрийте банку кришкою та енергійно струшуйте протягом 3 – 4 хвилин, поки об’єм суміші не подвоїться. Важливо не перестаратися — маса повинна густо покривати ложку, але не перетворюватися на збиті вершки.
- Перемістіть банку в морозильну камеру на 2 – 3 години, поки маса не стане консистенції м’якого морозива. Не заморожуйте довше, інакше утворяться кристали льоду, і морозиво буде важко набирати ложкою.
- Якщо ви хочете додати соус чи іншу начинку, дістаньте банку з морозилки приблизно тоді, коли морозиво вже досить щільне, щоб утримувати ложку. Додайте потрібну кількість соусу і використайте ручку ложки, щоб перемішати начинку всередині. Поверніть банку в морозилку до готовності.
Примітки та поради
- Для рівномірного розподілу начинки обов’язково діставайте банку з морозилки кожні пів години після перших 90 хвилин заморожування та перевіряйте консистенцію. Коли маса стане густою, додавайте начинки. Після цього поверніть морозиво назад у морозильну камеру.
- Під час додавання соусу переконайтесь, що ложка доходить до дна та країв банки — так ви досягнете рівномірного розподілу.
- Не збивайте суміш занадто довго, щоб не зіпсувати структуру морозива та не отримати густіші за текстурою начинки.
- Використовуйте банку з широким горлом — так зручніше додавати інгредієнти.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
