Хто хоч раз скуштував чурос, той назавжди закохався у цей іспанський десерт. Хрумкі трубочки з ніжним заварним тістом, обвалені в цукрово-коричній суміші, здатні підкорити будь-яке серце. Кажуть, що цей ласощ винайшли пастухи, які готували його на багатті прямо в горах. І справді, форма чурос нагадує роги овець породи Navajo-Churro, що мешкають на Піренейському півострові. Сьогодні чурос — це один з найпопулярніших десертів Іспанії, який можна знайти в будь-якій кав’ярні чи кондитерській. Давайте ж приготуємо його вдома!
Рецепт
Кухня: Іспанська, португальська12
шт1
година1
годинаІнгредієнти
100 мл води
90 г вершкового масла
15 г цукру
3 г солі
120 г пшеничного борошна
2 курячих яйця
200 мл рослинної олії
90 г цукрової пудри
3 г молотої кориці
Кроки, щоб приготувати це
- У сотейнику змішуємо воду, вершкове масло, цукор та сіль. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння,постійно помішуючи. Знімаємо з вогню і додаємо просіяне борошно. Інтенсивно вимішуємо до однорідної маси. По одному додаємо яйця, кожного разу ретельно вимішуючи.
- Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою «зірочка». Відрізаємо смужки тіста довжиною 10 – 12 см і кладемо у розігріту олію. Смажимо до золотистого кольору з обох боків.
- Готові чурос обвалюємо в суміші цукрової пудри та кориці. Подаємо гарячими.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
