Кримськотатарський чебурек

Кроки, щоб приготувати це

• Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Листкове тісто розморозьте, згідно з інструкцією на упаковці. Фарш дістаньте з холодильника.
• Приготуйте начинку. Ріпчасту цибулю порубайте дрібно.
• У мисці змішайте фарш з цибулею, додайте сіль та перець на свій смак. Добре перемішайте.
• Розріжте лист тіста на дві частини.
• З половинок сформуйте округлі «коржі». Під час роботи з тістом щедро посипайте його борошном, щоб воно не прилипало до робочої поверхні або качалки.
• Розкачайте шматочки тіста в тонкі кола за допомогою качалки, не забуваючи посипати робочу поверхню борошном.
• Розкладіть начинку на одній половині кола, залишаючи відступ у 2 – 3 см від зовнішнього краю тіста. Потім обережно накрийте начинку другою половиною тіста, випустивши надлишки повітря.
• Використовуючи виделку, акуратно притисніть тісто по краях, щоб добре його скріпити.
• Розігрійте сковороду з рослинною олією й акуратно опустіть у неї чебурек. Смажте його з кожного боку до золотистої скоринки — близько 3 хвилин. Час може трохи відрізнятися, залежно від типу плити та матеріалу сковороди.
• Покладіть чебурек на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб прибрати надлишки олії.
• Подавайте чебуреки одразу до столу, оскільки їх прийнято їсти гарячими. Запропонуйте до них легкий соус на основі сметани, солі, перцю і дрібно нарізаної свіжої зелені. І не забувайте — чебуреки їдять виключно руками, тому заздалегідь підготуйте серветки.