Смажені стрілки часнику — проста сезонна закуска, яку готують наприкінці весни та на початку літа. Після обсмажування стрілки стають м’якшими, зберігають легку хрусткість і набувають приємного часникового аромату без різкої гостроти. Страва добре смакує як самостійна закуска або як гарнір до м’ясних і овочевих страв.
Рецепт
Кухня: УкраїнськаПорції:
4
Підготовка:
15
хвилинПриготування:
15
хвилинВсього:
30
хвилинІнгредієнти
500 г стрілок часнику
200 г ріпчастої цибулі
3 ст. л. рафінованої рослинної олії
Сіль (за смаком)
Чорний мелений перець (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Стрілки часнику ретельно промити під холодною водою. Видалити суцвіття та жорсткі нижні частини стебел. Нарізати шматочками довжиною приблизно 5 – 6 см.
- Цибулю очистити та нарізати невеликими кубиками.
- На великій пательні розігріти олію. Додати цибулю та обсмажувати до легкої золотистості.
- Додати підготовлені стрілки часнику, посолити та поперчити.
- Готувати на середньому вогні 7 – 10 хвилин, регулярно помішуючи. Стрілки повинні залишитися злегка пружними, але вже не бути жорсткими.
- Подавати гарячими одразу після приготування.
Примітки та поради
- До страви добре підходять паприка, карі, мелений коріандр або сушений імбир.
- Для більш ситного варіанта наприкінці приготування можна додати яйця та швидко перемішати їх зі стрілками.
- Якщо стрілки виявилися занадто жорсткими, їх можна попередньо бланшувати в окропі близько 1 хвилини.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
