Канадська кухня відома своїми унікальними поєднаннями простих, але надзвичайно смачних інгредієнтів. Путін, або «poutine», — це страва, що підкорила серця не тільки жителів Квебеку, але й гурманів усього світу. Це поєднання хрусткої картоплі фрі, ніжного м’ясного соусу та вершкового сиру — справжня гармонія смаків. Головний секрет — правильний вибір продуктів та дотримання технології приготування. Пропонуємо вам спробувати цей простий, але надзвичайно смачний рецепт вдома.
Рецепт
Кухня: Канадська4
40
хвилин50
хвилин1
година30
хвилинІнгредієнти
700 г картоплі
600 г яловичини
1 л соняшникової олії
200 г творожного сиру
130 г пшеничного борошна
Cіль (за смаком)
Чорний мелений перець (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Очистіть картоплю від шкірки і наріжте її тонкими брусочками.
- Занурте нарізану картоплю в холодну воду, аби змити крохмаль, і залиште в холодильнику на 2 – 3 години.
- Вийміть картоплю, обсушіть паперовими рушниками. Підготуйте тарілку з паперовими рушниками для готової картоплі.
- Ополосніть яловичину, видаліть зайвий жир.
- Приготування картоплі
- У глибокій каструлі розігрійте рослинну олію.
- Опускайте картоплю невеликими порціями у гарячу олію.
- Смажте 3 – 5 хвилин, доки картопля не стане золотистою.
- Викладайте готову картоплю на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвого жиру.
- Приготування соусу
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
- Покладіть яловичину, додайте сіль і перець. Обсмажуйте з обох сторін по 5 хвилин.
- Долийте 500 мл води, тушкуйте м’ясо 45 – 60 хвилин.
- Вийміть м’ясо, додайте в сковороду борошно і перемішайте.
- Варіть соус на повільному вогні, постійно помішуючи, доки він не загусне (близько 10 хвилин).
- Сервірування
- На широку тарілку викладіть шар картоплі фрі, злегка посоліть.
- Полийте картоплю гарячим м’ясним соусом.
- Зверху рівномірно розподіліть творожний сир.
Примітки та поради
- Замість соняшникової олії можна використовувати оливкову, кокосову чи кунжутну олію.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
