Гастрономічний відпочинок у Шарм-ель-Шейху: що спробувати на курорті Червоного моря

Шарм-ель-Шейх відо­мий не лише своїм Червоним морем і чудо­ви­ми умо­ва­ми для пля­жно­го від­по­чин­ку та дай­він­гу, а й своєю різно­ма­ні­тною гастро­но­мі­чною про­по­зи­ці­єю. Цей курорт при­ва­блює ман­дрів­ни­ків з усьо­го світу не тіль­ки кра­є­ви­да­ми, а й можли­ві­стю ску­шту­ва­ти стра­ви, які від­обра­жа­ють бага­ту куль­ту­ру Єгипту. Давайте зану­ри­мо­ся в гастро­но­мі­чний світ Шарм-ель-Шейха, де кожен зна­йде щось до душі.

Знайомство з єгипетською кухнею: більше, ніж «все включено»

Для бага­тьох тури­стів стан­дар­тний від­по­чи­нок у Шарм-ель-Шейху пов’я­за­ний із готе­ля­ми, де про­по­ну­ють систе­ми «все вклю­че­но». Однак, якщо ви хоче­те по-справ­жньо­му позна­йо­ми­ти­ся з єги­пет­ською кухнею, варто вийти за межі готе­лю і виру­ши­ти в місце­ві ресто­ра­ни і кафе. Їжа, що пода­є­ться в готе­лях, часто ада­пто­ва­на під євро­пей­ські смаки і не дає пов­но­го уяв­ле­н­ня про гастро­но­мі­чні тра­ди­ції регіону.

Єгипетська кухня — це уні­каль­на суміш тра­ди­цій різних наро­дів, почи­на­ю­чи від ара­бів і беду­ї­нів і закін­чу­ю­чи впли­вом туре­цької, афри­кан­ської, іта­лій­ської та гре­цької кухонь. Основними інгре­ді­єн­та­ми є бобо­ві, теля­ти­на, курка і бара­ни­на, а стра­ви вирі­зня­ю­ться яскра­вим сма­ком зав­дя­ки вико­ри­стан­ню вели­кої кіль­ко­сті спе­цій і прянощів.

Популярні страви єгипетської кухні

• Тахіні — це кла­си­чна заку­ска з кун­жу­тної пасти, змі­ша­ної з часни­ком, кми­ном і лай­мо­вим соком. Її пода­ють пра­кти­чно скрізь, як у доро­гих ресто­ра­нах, так і у вули­чних закусочних.
• Базенган бі ль Халь уаль Фельфель уа Том — стра­ва з обсма­же­них бакла­жа­нів із пер­цем і часни­ко­вою заправ­кою. Це справ­жня зна­хід­ка для люби­те­лів ово­че­вих страв із наси­че­ним смаком.
• Каїрський салат — це яскра­ва і соко­ви­та стра­ва, до якої вхо­дять ове­чий сир, цукі­ні, огір­ки, різні види перцю, м’ята, фіста­шки, кмин і лимон­ний сік.
• Кошарі — куль­то­ва єги­пет­ська стра­ва, що скла­да­є­ться з мака­ро­нів, рису, нуту і соче­ви­ці під тома­тним соусом. Це їжа бідня­ків, яка стала улю­бле­ною стра­вою всіх верств суспільства.
• Фул меда­мес — най­ста­рі­ша стра­ва Єгипту, що налі­чує понад 4000 років. Вона скла­да­є­ться з тушко­ва­них бобів з часни­ком і лимон­ним соком, часто пода­є­ться з олив­ко­вою олією і зеленню.
• Млухія — осві­жа­ю­чий суп-пюре, при­го­то­ва­ний із листя джуту, що нага­дує щавель. Легка та пожив­на стра­ва з ціка­вим смаком.
• Таамія — єги­пет­ський фалафель із зеле­них бобів, обсма­же­них із цибу­лею, петру­шкою та спе­ці­я­ми. Його зазви­чай пода­ють у піті або з овочами.
• Баклава — лис­тко­ве печи­во з горі­ха­ми, зали­те солод­ким сиро­пом. Це тра­ди­цій­ні схі­дні ласо­щі, які варто спро­бу­ва­ти кожно­му люби­те­лю солодкого.

Вулична їжа в Шарм-ель-Шейху: де і що спробувати?

Якщо вам подо­ба­є­ться кушту­ва­ти щось нове і незви­чай­не, Шарм-ель-Шейх про­по­нує масу вули­чних заку­сок, від яких важко від­мо­ви­ти­ся. На кожно­му кроці можна зна­йти кіо­ски з куль­ка­ми фала­фе­ля, сма­же­ни­ми у фри­тю­рі, і єги­пет­ську вер­сію шаур­ми. Ціни на вули­чну їжу при­єм­но зди­ву­ють, а самі заку­ски готу­ю­ться на ваших очах.

Особливо попу­ляр­ні місце­ві рибні стра­ви. Рибні ресто­ра­ни, роз­та­шо­ва­ні в Старому місті та райо­ні Наама-Бей, про­по­ну­ють най­сві­жі­ші море­про­ду­кти, вилов­ле­ні в Червоному морі. Гостям навіть дозво­ля­ють самим виби­ра­ти рибу або море­про­ду­кти, з яких кухар при­го­тує стра­ву прямо на місці.

Європейська кухня та екзотика на курорті

Хоча єги­пет­ська кухня посі­дає важли­ве місце в ресто­ра­нах Шарм-ель-Шейха, тут також від­кри­ва­є­ться деда­лі біль­ше закла­дів, що про­по­ну­ють стра­ви євро­пей­ської та азі­ат­ської кухні. Туристи можуть спро­бу­ва­ти пасту, піцу, суші та різно­ма­ні­тні море­про­ду­кти. Для тих, хто вва­жає за краще не екс­пе­ри­мен­ту­ва­ти з нови­ми сма­ка­ми, зав­жди зна­йду­ться зви­чні стра­ви, які піді­йдуть навіть най­ви­ба­гли­ві­шим гурманам.

Корисні поради для гурманів

Обираючи місця для обіду чи вече­рі, важли­во пам’я­та­ти, що стан­дар­ти гігі­є­ни можуть від­рі­зня­ти­ся від євро­пей­ських. Постійний дефі­цит питної води в кра­ї­ні впли­ває на якість при­го­ту­ва­н­ня їжі, осо­бли­во у вули­чних кафе. Перед тим, як піти в новий ресто­ран, реко­мен­ду­є­ться озна­йо­ми­ти­ся з від­гу­ка­ми інших тури­стів або про­кон­суль­ту­ва­ти­ся з місце­ви­ми гідами.

Де знайти смачний обід у Шарм-ель-Шейху?

Ресторани Шарм-ель-Шейха про­по­ну­ють широ­кий спектр цін на стра­ви, що дає змогу зна­йти під­хо­дя­щий варі­ант для кожно­го бюдже­ту. У малень­ких кафе можна ску­шту­ва­ти місце­ві делі­ка­те­си за досту­пни­ми ціна­ми, а в дорож­чих закла­дах на вас чека­ють гастро­но­мі­чні шедев­ри й обслу­го­ву­ва­н­ня на най­ви­що­му рівні.

Шарм-ель-Шейх — це не тіль­ки рай для люби­те­лів пля­жно­го від­по­чин­ку, а й чудо­ве місце для гастро­но­мі­чних екс­пе­ри­мен­тів. Незалежно від ваших сма­ків, кожен зна­йде тут щось до душі: від ста­ро­дав­ніх націо­наль­них страв до суча­сних гастро­но­мі­чних трен­дів. Не бій­те­ся про­бу­ва­ти нове і зна­йо­ми­ти­ся з бага­тою кулі­нар­ною спад­щи­ною Єгипту.