Коли хочеться насолодитися яскравим смаком грузинської кухні, але немає бажання стояти біля плити — мультиварка стає незамінною помічницею. Один із найвідоміших овочевих шедеврів Кавказу — аджапсандалі — у мультиварці виходить напрочуд соковитим та ароматним. Завдяки рівномірному нагріванню, овочі не пригорають, зберігають цілісність і колір, а також не потребують постійного нагляду. Усього кілька простих кроків — і страва готова тішити вас насиченим смаком стиглих овочів і пахощами зелені. А якщо дотриматися правильного порядку приготування, усе вийде просто ідеально — решту зробить техніка.
Рецепт
Кухня: Кавказька, Грузинська6
30
хвилин25
хвилин55
хвилинІнгредієнти
5 баклажанів
2 солодких перці
4 ріпчасті цибулі
4 картоплини
4 помідори
1 зубчик часнику (або за смаком)
1 пучок кінзи
2 – 3 гілочки базиліку
4 столові ложки рослинної олії
Сіль (за смаком)
Перець (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Баклажани наріжте великими шматками, посипте сіллю й залиште на 20 – 30 хвилин, щоби вийшла гіркота. Потім промийте та злегка відтисніть. Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Усі овочі наріжте великими шматками. Зелень подрібніть, часник розчавіть.
- Увімкніть режим «Мультиповар» і встановіть температуру 160 °C. Влийте 2 столові ложки олії, обсмажуйте картоплю протягом 10 хвилин. Додайте баклажани й готуйте ще 5 хвилин. Перекладіть усе в миску.
- У чашу мультиварки влийте решту олії. Обсмажуйте цибулю 5 хвилин, додайте перець і помідори, готуйте ще 5 хвилин.
- Поверніть у чашу картоплю з баклажанами. Додайте зелень, часник, сіль і перець. Доведіть до кипіння та відразу вимикайте мультиварку — страва готова.
Примітки та поради
- Обов’язково посоліть баклажани перед приготуванням і залиште хоча б на 20 хвилин, щоб вони не гірчили.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
