15 базових продуктів для кулінара-початківця

Firefly potatoes pasta oil in a glass bottle raw tuna eggs garlic onion rice spices salt on

Під час перегляду кулінарних шоу може здатися, що шеф-кухарі використовують безліч приправ і секретних інгредієнтів, щоб приготувати смачну їжу. Насправді, для того, щоб зробити пристойний обід, не потрібно багато. Ось список продуктів, які знадобляться будь-якому кулінару-початківцю.

Сіль

Це простий, але важливий інгредієнт, який може значно покращити смак. Вона допомагає зробити їжу більш насиченою. Сіль також можна використовувати для зменшення гіркоти деяких продуктів.

Для початку можна використовувати звичайну кухонну сіль, а потім експериментувати з іншими видами, такими як морська сіль, рожева гімалайська або адигейська з прянощами. Її також можна додавати в солодку випічку, щоб зробити смак більш цікавим та багатогранним.

Соняшникова олія

Універсальний продукт, який можна використовувати в різних кулінарних цілях. Вона підходить для смаження, випічки, маринування та приготування салатних заправок.

Для більш просунутих кулінарів є варіанти використання альтернативних олій. Наприклад, кокосову олію можна використовувати для смаження, оливкову – для приготування майонезу, а кунжутну – для холодних страв.

Перець чілі

Це універсальна пряність, яка може використовуватися для приготування різноманітних страв та додати їм пікантності. Перець чілі часто використовується в азіатській кухні, а також у традиційних європейських стравах з томатною основою.

Сушені трави

Сушені трави – це недорогий спосіб зробити їжу смачнішою. Навіть найпростіші страви стануть цікавішими, якщо додати трохи петрушки або базиліка.

Почніть з одного виду трави, наприклад, орегано або чебрецю. Потім можна спробувати більш складні мікси, такі як прованські, італійські або кавказькі трави.

Бульйонні кубики

Це простий спосіб додати аромат і смак будь-якій страві. Вони містять концентрований бульйон, а також приправи і спеції.

Бульйонні кубики – це хороший варіант, якщо ви не впевнені, як використовувати спеції і приправи. Вони поліпшать смак навіть простих страв.

Найкраще використовувати універсальні смаки, такі як курячий і овочевий. Вони підійдуть для будь-якої страви.

Макаронні вироби

Універсальний продукт, який можна приготувати з різними соусами та інгредієнтами. Вони не швидко приїдаються, якщо постійно експериментувати з рецептами.

Для здоров’я та смаку краще вибирати макарони з твердих сортів пшениці. Вони містять більше клітковини, ніж макарони з м’яких сортів, тому краще засвоюються і не викликають здуття живота. Крім того, макарони з твердих сортів пшениці не розварюються і зберігають форму.

Картопля

Овоч, який можна приготувати різними способами. Його можна варити, запікати або смажити. Картопля є недорогим і поживним продуктом, тому вона заслуговує на те, щоб бути в кожному домі.

Один із швидких і простих способів приготування картоплі – це запекти її в духовці. Для цього картоплю потрібно нарізати, викласти на деко, посипати сіллю, спеціями та полити олією. Запікають картоплю в духовці при температурі 180 °C протягом 30 хвилин. Цей спосіб приготування є більш зручним і менш брудним, ніж смаження на сковороді.

Щоб картопля не проростала, її необхідно зберігати в темному прохолодному місці. Також не варто купувати занадто багато картоплі, щоб вона не лежала без діла.

Часник

Цей овоч може зберігатися в шафі або холодильнику 2-3 тижні. Часник можна використовувати як замінник солі в безсольових дієтах. Він цінується за свої корисні властивості для імунітету та характерний аромат.

Часник можна додавати в салати у подрібненому вигляді. Щоб смак був не надто гострим, його можна обсмажити на олії до м’якості. Цілі зубчики можна додавати в м’ясні страви або запіканки з овочами.

Кокосове молоко

Це продукт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Кокосове молоко додає насиченості та поживності будь-якому блюду, тому особливо цінується у веганській кухні.

Його можна використовувати для приготування тайських супів, індійського каррі, овочевих запіканок, каш, маринаду для м’яса та панна-котти.

Цибуля

Цибуля – це універсальний овоч, який можна використовувати в різних стравах.

Ріпчаста цибуля – це основа для багатьох страв, включаючи каррі, печеня, рагу, різотто та соуси для пасти. Вона також використовується для надання золотистого відтінку бульйонам.

Червона цибуля має більш солодкий смак, ніж ріпчаста, і добре підходить для салатів і запечених страв. Якщо додати до неї цукор і лимонний сік, вона стане ще солодшою і менш різкою.

Свіжу цибулю можна зберігати в сухому місці до трьох тижнів.

Тунець

Продукт, який є хорошим джерелом білка. Він має м’який, солодкий смак і може бути використаний у різних стравах.

Тунець добре поєднується з макаронами, печеною картоплею та крупами. Він також є інгредієнтом класичного клаб-сендвіча з червоною цибулею. Для більш поживного овочевого салату можна додати в нього тунець.

Рис

Недорогий і універсальний продукт, який можна знайти в більшості кухонь світу. Він поєднується з різними стравами, тому не варто турбуватися, що рецепти з ним швидко набриднуть.

Різновидів рису дуже багато, тому можна експериментувати з ними протягом декількох місяців. Якщо ви шукаєте натхнення, подивіться наші рецепти – один із них обов’язково стане вашим улюбленим.

Консервовані овочі

Консервовані овочі – це універсальний продукт, який можна використовувати в різних стравах.

Квасоля, зелений горошок і солодка кукурудза підійдуть для приготування супів, салатів, гарнірів і навіть повноцінних страв.

Яйця

Це не тільки смачний, але й корисний продукт. Вони містять білок, жири, вітаміни та мінерали, необхідні для здоров’я. Яйця можна готувати різними способами, тому вони можуть бути частиною будь-якого прийому їжі.

Томати у власному соку

Консервовані томати – це чудова альтернатива свіжим. Вони зберігаються довше, мають більш насичений смак і текстуру. У магазинах можна знайти цілі або нарізані томати в банках або тетрапаку.

Консервовані томати можна використовувати в різних стравах, таких як макарони, супи, гуляш і чилі кон карне. Якщо ви хочете позбутися кислоти, додайте в страву чайну ложку цукру.