Зміст
Кава – це не просто напій, а цілий унікальний світ, де поєднуються аромати, смаки та сорти. Обговорюючи різноманітність кавових видів, важливо розуміти, що ми не розглядаємо просто додавання ароматизованих сиропів, а говоримо про різноманіття сортів, що відрізняються методами приготування. Один із найкращих способів познайомитися зі світом кави – спробувати рецепти, що зародилися в різних куточках планети.
Існує величезна кількість кавових сортів і ще більше рецептів їх приготування. Якщо ви прагнете розширити свій досвід у світі кави, цей огляд з рецептами створений спеціально для вас! Ми навмисно не включаємо опис уже добре відомих класичних напоїв, таких як еспресо, американо, капучино або лате.
Традиційна ірландська кава
Коли ви починаєте міркувати про “особливі рецепти кави”, ваша увага автоматично перемикається на щось солодше, схоже на десерт, яким можна насолоджуватися після вечері. У таких випадках, можливо, вам сподобається класична ірландська кава!
Варто зазначити, що традиційний рецепт передбачає додавання невеликої кількості алкоголю. Для приготування цього напою вам знадобиться звичайна гаряча кава, до якої слід додати ірландський віскі, цукор і, звісно ж, густі вершки.
Кава корето
Вам цікава ідея кави, яка також є коктейлем, але можливо, солодкуватий смак ірландської кави не зовсім вам до вподоби? Тоді можете спробувати корето.
Це класичний італійський рецепт, що включає чистий еспресо, італійський виноградний лікер, такий як грапа, і додавання порції самбуки або бренді, залежно від ваших смаків. Звичайно, цей напій має високий алкогольний вміст, тому будьте обережні.
Афогато
Афогато – це італійський кавовий напій, заснований на еспресо. Це чудовий вибір для тих, хто віддає перевагу солодкому і цінує глибокий смак кофеїну. “Афогато” перекладається як “втоплений у каві”. Що втоплюється? Звичайне або італійське морозиво (джелато). Це поєднання створює неймовірно смачний досвід.
Кава по-віденськи
З назви можна зробити висновок, що цей кавовий рецепт походить із Відня, столиці Австрії, але також популярний у Будапешті, Угорщині. Якщо ви любите напої з вишуканим застосуванням вершків і шукаєте щось більш унікальне, ніж звичайне лате, цей рецепт точно вас зацікавить. Для його приготування потрібні еспресо, гаряче молоко та збиті вершки.
Еспресо кон-панна
У разі, якщо ви ще не помітили, італійці чудово вміють готувати смачну каву, і ось ще один приклад цього мистецтва. Цей варіант вирізняється чудовим вибором для тих, хто полюбляє насолоджуватися солодкістю збитих вершків у каві, надаючи перевагу при цьому більш ніжному додаванню молока. Щоб приготувати еспресо кон-панна, необхідно поєднувати в правильних пропорціях гіркоту еспресо і солодкість збитих вершків.
Фрапе
Якщо ви цікавитеся кавою і шукаєте нові рецепти, ось цікавий факт про фрапе: його було відкрито випадково. Тепер ми свідомо насолоджуємося цією кавою з льодом і піною, і вона стала одним із наших улюблених напоїв.
В’єтнамська кава з льодом
Цей рецепт, який походить із В’єтнаму, прийшов туди з Франції та завоював популярність серед любителів кави. Незалежно від його походження, цей напій визнаний у світі кавових гурманів!
Приготування цього чудового напою включає в себе поєднання кави з льодом і згущеного молока з додаванням цукру замість звичайного молока, що надає йому унікального і неповторного смаку.
Кава кон-ієло
Припустимо, що ви поціновувач еспресо, але проживаєте в спекотному регіоні. Ідея вживання гарячих напоїв не особливо приваблива, але потреба в кофеїні залишається. У такому разі на допомогу приходить кава кон-ієло, що в перекладі з іспанської означає “кава з льодом”. Однак необхідно врахувати кілька тонкощів щодо правильних пропорцій, щоб досягти справжнього смаку цього рецепта.
Юаньян
Цей унікальний рецепт втілює в собі романтичний китайський напій із назвою, запозиченою з мандаринської мови. Ця кава вирізняється насиченим і збалансованим смаком, не надто солодким і не надто гірким, що обов’язково підкорить серця багатьох поціновувачів.
Це суміш ароматного еспресо, чаю та молока, що нагадує стандартний лате, але з більш насиченим і дивовижним смаком, непорівнянним із тим, що пропонують кав’ярні за рогом.
Червоне око
Ви прихильник класичних кавових напоїв, вважаючи за краще уникати солодкого і молочних добавок? Вам потрібен потужний заряд енергії вранці, щоб успішно зустріти виклики майбутнього дня? Тоді “червоне око” – ідеальний вибір для вас. Цей насичений кавовий коктейль відрізняється від звичайного американо, поєднуючи 2 порції еспресо із завареною кавою замість звичайної гарячої води.
Кортадо
Кортадо – це напій з іспанською назвою, переклад якої означає “різати”. Незважаючи на схожий метод приготування з лате, цей напій суттєво відрізняється за кількома особливостями. По-перше, у кортадо використовується просто підігріте молоко, а не пропарене. По-друге, зазвичай його подають невеликими порціями для повільного вживання, щоб по-справжньому насолодитися насиченим кавовим смаком, який надає це поєднання.
Кава кубано
На Кубі існує унікальний спосіб приготування кави, відомий як “кубано”. Цей метод, по суті, є універсальним, доступним кожному, оскільки дає змогу насолоджуватися напоєм самостійно або використовувати його як основу для різних кавових коктейлів, таких як кава з молоком.
Для приготування справжнього кубано необхідно заварити еспресо на тростинному цукрі (брауні), що надає напою оригінального карамельного смаку й аромату.
Флет вайт
“Флет вайт” – це напій, який підкорить як звичайних любителів кави, так і досвідчених кавоманів. Він зародився в Австралії та Новій Зеландії та виділяється із загальної маси капучино та ірландської кави. Відмінною особливістю є використання “мікропіни” – молочної піни, отриманої знизу пропареного молока, замість традиційної пухнастої піни, що утворюється зверху під час закипання.
В унікальному рецепті присутня невелика кількість коньяку, що надає напою деякої схожості з ірландською кавою. Ці особливості значно впливають на смак готового коктейлю, роблячи його неповторним і таким, що задовольняє навіть найвибагливіших гурманів. Не пропустіть можливість спробувати цей чудовий напій!
Ристрето
Цей відомий французький рецепт являє собою напій, який до певної міри нагадує італійський еспресо, але з нижчим за середній вмістом кофеїну. Приготування ристрето й еспресо схожі, але в разі ристрето вода проштовхується через кавову гущу швидше. Вважається, що це надає напою чистішого, справжнього смаку, якого можна досягти, використовуючи високоякісні кавові зерна.
Кава з льодом і карамеллю
Завершимо наш перелік ще одним цікавим рецептом, де кава виступає в ролі освіжаючого напою. Холодна кава, що чудово поєднується з насиченим смаком карамелі, створює ефектний і підбадьорливий напій. За вашим смаком, ви також можете додати до цього рецепту один із наших улюблених елементів – кавові кубики льоду.
Звісно, кава – це своєрідна гастрономічна філософія, що дотримується своїх унікальних законів і принципів. У цьому списку ми представили лише основні та популярні рецепти з усього світу, але існує набагато більше варіацій, що відображають різноманітність кавового всесвіту.
