Варя гуцульська — простий і душевний західноукраїнський салат із буряка, білої квасолі та чорносливу. Легка солодкість чорносливу поєднується з ніжною квасолею та свіжою зеленню, а рослинна олія підкреслює смак без зайвої важкості. Страва поживна, пісна й універсальна: пасує до буденного меню, до святкового столу та чудово смакує, коли настоялась кілька годин у холодильнику.
Рецент
Кухня: УкраїнськаПорції:
4
Підготовка:
1
годинаПриготування:
15
хвилинВсього:
1
година15
хвилинІнгредієнти
500 г відвареного буряка
300 г квасолі білої
250 г чорносливу в’яленого
100 г рослинної олії
Зелень
Сіль
Перець чорний мелений
Кроки, щоб приготувати це
- Замочіть білу сиру квасолю у 2 літрах холодної води на 8 годин. Квасоля має розмокнути і збільшитися в 3 рази. Через 8 годин воду злийте.
- Висипте квасолю в каструлю, залийте літром холодної води, варіть до готовності (приблизно 60 хвилин), доливаючи холодну воду за потреби. Остудіть квасолю.
- Відваріть буряк до готовності. Остудіть, наріжте кубиками або подрібніть на великій тертці.
- Подрібніть чорнослив. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль і перець за смаком.
- Заправте салат олією, викладіть на тарілку, прикрасивши зеленню.
Примітки та поради
- Квасолю можна використовувати як відварену, так і консервовану.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
