Груші, відварені у червоному вині з прянощами

Кроки, щоб приготувати це

• Овочечисткою зні­міть цедру з поло­ви­ни апель­си­на та поло­ви­ни лимо­на, потім вича­віть із них сік.
• У вели­кій кастру­лі на сере­дньо­му вогні дове­діть до кипі­н­ня чер­во­не вино, цедру, сік, імбир, спе­ції, трави, цукор та ожину.
• Зменшіть вогонь до міні­му­му та варіть 10 хвилин.
• Процідіть ріди­ну в чисту кастру­лю та повер­ніть у неї пали­чку кориці.
• Додайте груші разом із сока­ми, що зали­ши­лись, і тушкуй­те на дуже слаб­ко­му вогні при­бли­зно 45 хви­лин, поки груші не ста­нуть м’якими, обе­ре­жно пере­вер­нув­ши їх один раз.
• Акуратно вийміть груші з ріди­ни та від­кла­діть убік.
• Продовжуйте вари­ти соус, поки його об’єм не змен­ши­ться на дві тре­ти­ни, потім про­ці­діть через дрі­бне сито.
• Подайте груші тепли­ми або кім­на­тної тем­пе­ра­ту­ри, полив­ши соусом. Додайте за бажа­н­ням густий завар­ний крем або морозиво.