Ця швидка та ароматна закуска з японським акцентом чудово поєднує гострий смак з ніжною текстурою варених соєвих бобів. Едамаме — улюблена страва багатьох, адже вона не лише поживна, але й дуже смачна. У цьому рецепті ми додамо нотки кунжутної олії, часнику та японських приправ, щоб створити по-справжньому пікантний варіант класичної закуски. Такий варіант приготування стане чудовим доповненням до вечірки, а також послужить як смачний і здоровий перекус. Ви можете регулювати рівень гостроти на власний смак, додаючи більше або менше перцю чилі. Приготування займає всього 10 хвилин, а результат вас точно здивує.
Рецепт
Кухня: Японська4
5
хвилин5
хвилин10
хвилинІнгредієнти
450 грамів соевих бобів (у стручках, заморожені)
5 мілілітрів кунжутної олії
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
2,5 – 5 мілілітрів кунжутної олії раю (чилі-олії), за смаком
2 грами японської приправи шічімі тогараші (суміш із 7 спецій), за смаком
9 грамів солі
1 грам пластівців червоного чилі, для подачі
Кроки, щоб приготувати це
- Підготуйте всі інгредієнти.
- Відваріть соєві боби у стручках (не розморожуючи) у киплячій воді протягом 5 хвилин.
- Швидко промийте холодною водою. Злийте всю рідину. Дайте бобам трохи підсохнути — за потреби протріть паперовим рушником.
- У великій сковороді розігрійте кунжутну олію разом із подрібненим часником на середньому вогні до появи аромату.
- Додайте японську чилі-олію раю та відварені соєві боби у стручках. Швидко обсмажте, після чого зніміть з вогню.
- Додайте приправу шічімі тогараші та сіль. Акуратно перемішайте.
- Подавайте гарячими або теплими на тарілці, посипавши пластівцями червоного перцю чилі.
Примітки та поради
- Рівень гостроти можна легко змінити: просто зменшіть або збільшіть кількість олії раю та приправи шічімі тогаараші.
- Едамаме — чудовий варіант закуски для вечірки, особливо якщо ви шукаєте щось цікавіше за звичайні солоні снеки.
- Якщо ви не знайшли свіжі стручки, зручно використовувати заморожений варіант, який доступний у багатьох азійських магазинах.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
