Данський бутерброд із салямі

Смореброд — це не про­сто бутер­брод, а справ­жня візи­тів­ка дан­ської кухні. Ці від­кри­ті сен­дві­чі з житньо­го хліба мають осо­бли­ву пода­чу, сма­ко­ву гар­мо­нію та вва­жа­ю­ться не лише пере­ку­сом, а й пов­но­цін­ною стра­вою. І хоча кла­си­чні смо­ре­бро­ди най­ча­сті­ше готу­ють з рибою, сьо­го­дні ми зосе­ре­ди­мо­ся на більш м’ясному варі­ан­ті — з саля­мі. Такий бутер­брод чудо­во поєд­нує в собі ніжність вер­шко­во­го масла, пря­ний аро­мат саля­мі, сві­жість чері, легку кислин­ку кор­ні­шо­нів і пікан­тність чер­во­ної цибу­лі. Завдяки про­сто­му скла­ду та швид­ко­сті при­го­ту­ва­н­ня стра­ва стане чудо­вим вибо­ром для сні­дан­ку, лег­ко­го обіду або пода­чі на фур­ше­тний стіл. А ще смо­ре­брод — це саме той варі­ант, коли можна їсти сма­чно і красиво.

Рецепт

Кухня: Скандинавська, Данська

Порції:

1

Підготовка:

3

хви­ли­ни

Приготування:

5

хви­лин

Всього:

8

хви­лин

Інгредієнти

• 30 г хліба з насі­н­ням, житньо­го, бездріжджового

• 50 г салямі

• 1 огі­рок кор­ні­шон маринований

• 2 ч. л. масла вершкового

• 10 г цибу­лі червоної

• 2 тома­ти чері

• Перець кайен­ський суше­ний (за смаком)

• Зелень (за смаком)

Кроки, щоб приготувати це

• Змастіть шма­ток житньо­го хліба розм’якшеним вер­шко­вим маслом. Можна вико­ри­ста­ти також чор­ний або ціль­но­зер­но­вий хліб — обе­ріть той, який вам до смаку.
• Промийте тома­ти, обсу­шіть папе­ро­ви­ми рушни­ка­ми та наріж­те нав­піл або на четвер­тин­ки (зале­жно від роз­мі­ру). Салямі наріж­те тон­ки­ми скиб­ка­ми. Викладіть на зма­ще­ний хліб скиб­ки саля­мі та шма­то­чки тома­тів чері.
• Очистіть чер­во­ну цибу­лю та наріж­те тон­ки­ми кіль­ця­ми. Корнішон подрі­бніть. Посипте бутер­брод кіль­ця­ми цибу­лі та подрі­бне­ним корнішоном.
• Оформіть смо­ре­брод зелен­ню — піді­йдуть листо­чки петру­шки або зеле­но­го бази­лі­ку. Трохи при­тру­сіть суше­ним кайен­ським пер­цем і пода­вай­те до столу.

Примітки та поради

• Смореброди тра­ди­цій­но їдять ножем і видел­кою — це не про­сто заку­ска, а пов­но­цін­на стра­ва, на від­мі­ну від малень­ких брускет.
• На батьків­щи­ні цю стра­ву пода­ють одра­зу з кіль­ко­ма вида­ми начин­ки: спо­ча­тку з рибою, далі — з м’ясом, а на завер­ше­н­ня — з сиром.
• До смо­ре­бро­да добре пасу­ють м’ясні делі­ка­те­си (бекон, рост­біф, шинка, сер­ве­лат), а також яйця (варе­ні або пашот) і сири. Незвичні ком­бі­на­ції, як-от бекон із кре­ве­тка­ми чи шинка з ріко­тою й апель­си­на­ми, дода­ють ново­го зву­ча­н­ня кла­си­чній страві.