Оякодон — це варіація традиційної японської страви донбурі, що являє собою круглу миску з рисом, на яку викладають різні інгредієнти, як-от шматочки свинини, яловичини або вугра. За однією з версій, оякодон придумали в місті Осака близько 1900 року, коли на рис клали шматочки курки, весняну цибулю і все це заливали яйцем. Сам термін «оякодон» буквально перекладається як «мати і дитина» японською. Варто зазначити, що приготувати оякодон можна не тільки з куркою, а й з яловичиною, отримуючи також смачну страву. І важливо зазначити, що вона підходить не тільки для сніданку, але також може бути чудовим вибором на обід або вечерю.
Рецепт
Тип страви: другі стравиКухня: азійськаСкладність: легко2
5
хвилин30
хвилин570
ккал35
хвилинПоговоримо про те, як правильно подавати оякодон. Для цього використовується глибока велика миска. На дно миски викладається рис, покриваючи трохи більше половини поверхні. Потім зверху рівномірно розподіляється омлет. В ідеальному випадку для цього слід використовувати сковороду з таким же діаметром, як у миски. Однак, якщо у вас немає відповідної сковороди, можна просто викласти омлет шматками, а не суцільним шаром. За бажання, оякодон можна посипати свіжою зеленню. Не забувайте подати соєвий соус і чайник із гарячим чаєм на стіл. Вибір використовувати палички або виделку залежить від ваших уподобань.
Тримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
1 головка ріпчастої цибулі
300 г курячого філе
1⁄2 склянки рису
3 курячих яйця
6 столових ложок соєвого соусу
2 столові ложки цукру
20 г зеленої цибулі
Кроки, щоб приготувати це
- Ріпчасту цибулю очистити й нарізати тонкими півкільцями. На середньому вогні розігріти сковорідку і влити в неї шість столових ложок соєвого соусу.
- Щойно соєвий соус почне кипіти, кинути в сковорідку цибулеві півкільця і посипати зверху цукром. Готувати, періодично помішуючи, дві-три хвилини.
- Тим часом куряче філе нарізати невеликими шматочками — сильно подрібнювати м’ясо не потрібно, готові скибочки мають залишитися соковитими і щільними.
- Покласти курку в сковорідку і перемішати з соусом. Коли м’ясо побіліє з одного боку, перевернути акуратно скибочки й тушкувати ще кілька хвилин. Куряче філе готується напрочуд швидко: максимум три-чотири хвилини.
- В окремій мисці виделкою або вінчиком швидко збити яйця в однорідну суміш. Додавати сіль при цьому не потрібно — соєвий соус, у якому тушкується м’ясо, і так досить солоний.
- Вилити яєчну суміш на сковороду, намагаючись рівномірно покрити все м’ясо. Накрити сковорідку кришкою і готувати омлет три-чотири хвилини, не помішуючи, поки яйця як слід не схопляться.
- Зелену цибулю подрібнити. На сервірувальну тарілку викласти гіркою теплий рис, зварений на пару.
- Зверху на рис акуратно викласти омлет — для зручності його можна розділити лопаткою на трикутні сегменти. Посипати оякодон подрібненою зеленою цибулею — і подавати гарячим.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
