Морозиво з авокадо — незвичний, але дуже вдалий домашній десерт із ніжною кремовою текстурою та м’яким горіхово-вершковим смаком. Стиглий авокадо тут не домінує, а працює як натуральна основа для густого й оксамитового морозива без яєць і складних технологій. Мед додає делікатну солодкість, а фісташки — приємну хрустку текстуру.
Рецепт
Кухня: ЄвропейськаПорції:
6
Підготовка:
15
хвилинПриготування:
4
годиниВсього:
4
години15
хвилинІнгредієнти
5 стиглих авокадо Хаас
190 мл вершків 33%
3 ст. л. меду
Фісташки (за смаком)
- Для подачі
Свіжа м’ята
Подрібнені фісташки
Кроки, щоб приготувати це
- Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточки та ложкою дістати м’якоть. Якщо є темні або волокнисті ділянки — обрізати їх.
- У чаші блендера з’єднати авокадо, вершки та мед. Подрібнювати до повністю гладкої й кремової текстури без грудочок.
- Спробувати масу на смак і за потреби додати ще трохи меду.
- Фісташки крупно порубати ножем. Більшу частину додати до кремової маси та перемішати лопаткою.
- Перекласти масу в контейнер для заморожування, накрити плівкою у дотик і поставити в морозильну камеру мінімум на 4 години.
- Перед подачею залишити морозиво на 5 хвилин при кімнатній температурі. Сформувати кульки, викласти в креманки та посипати фісташками. За бажанням прикрасити м’ятою.
Примітки та поради
- Фісташки краще брати несолоні, щоб вони не перебивали ніжний смак морозива.
- Для більш свіжого смаку можна додати трохи цедри лайма або кілька крапель соку лайма.
- Для десерту потрібні саме повністю стиглі авокадо — тверді плоди не дадуть потрібної кремової текстури.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
