Кабачкові оладки із сиром і часником на пательні

Кроки, щоб приготувати це

• Молоді каба­чки натер­ти на дрі­бній тер­тці разом зі шкір­кою. У зрі­лих пло­дів попе­ре­дньо зрі­за­ти грубу шкір­ку та вида­ли­ти насіння.
• Перекласти натер­ті каба­чки в сито, дода­ти непов­ну чайну ложку солі, пере­мі­ша­ти й зали­ши­ти на 10 хви­лин. Після появи соку злег­ка від­ти­сну­ти масу, не нама­га­ю­чись вида­ли­ти всю вологу.
• Перекласти каба­чки в миску. Листя бази­лі­ку дрі­бно нарі­за­ти, часник пропу­сти­ти через прес і дода­ти до каба­чко­вої маси.
• Додати яйце та пере­мі­ша­ти. Сир натер­ти на дрі­бній тер­тці й дода­ти до маси разом із боро­шном та роз­пу­шу­ва­чем. Перемішати до рів­но­мір­но­го роз­по­ді­ле­н­ня інгредієнтів.
• Розігріти патель­ню на сере­дньо­му вогні та влити 2 сто­ло­ві ложки олії. Викладати каба­чко­ву масу сто­ло­вою лож­кою, зали­ша­ю­чи між олад­ка­ми неве­ли­ку відстань.
• Смажити під кри­шкою при­бли­зно по 2 хви­ли­ни з кожно­го боку. Після пере­вер­та­н­ня трохи змен­ши­ти нагрів, а решту олії дода­ва­ти посту­по­во за потре­би. Готові олад­ки пода­ва­ти теплими.