Історія Nutella: як народився легендарний шоколадно-горіховий крем

Nutella — це все­сві­тньо відо­ма шоко­ла­дно-горі­хо­ва паста, яка стала сим­во­лом солод­ко­го задо­во­ле­н­ня. Винахідником про­ду­кту є іта­лій­ський кон­ди­тер П’єтро Ферреро, а впер­ше паста з’я­ви­ла­ся на ринку у 1964 році. Завдяки уні­каль­но­му поєд­нан­ню какао та фун­ду­ка Nutella швид­ко заво­ю­ва­ла попу­ляр­ність серед поці­но­ву­ва­чів солодощів.

Хто створив Nutella?

П’єтро Ферреро пра­цю­вав у місті Альба й помі­тив, що робі­тни­ки зазви­чай обі­да­ють хлі­бом із сиром і помі­до­ра­ми. Він заду­мав­ся: що, якби запро­по­ну­ва­ти їм досту­пну і сма­чну шоко­ла­дно-горі­хо­ву намаз­ку? У той час в регіо­ні П’ємонт уже був попу­ляр­ний шоко­лад gianduia, виго­тов­ле­ний з какао та меле­но­го фундука.

Ферреро ство­рив пасту на осно­ві шоко­ла­ду та фун­ду­ка, яка чудо­во під­хо­ди­ла для нама­зу­ва­н­ня на хліб. Діти від­ра­зу впо­до­ба­ли новин­ку, а їхні батьки швид­ко зро­зумі­ли її переваги.

Як Nutella стала популярною у світі?

Після Другої сві­то­вої війни шоко­лад був у дефі­ци­ті, тому Ферреро екс­пе­ри­мен­ту­вав із реце­пту­рою, щоб ство­ри­ти досту­пний про­дукт. У 1946 році він випу­стив «Пасту Джандуя», що про­да­ва­ла­ся у вигля­ді твер­дих бру­сків. Але з часом він вдо­ско­на­лив рецепт, зро­бив­ши крем більш м’яким і ніжним.

У 1949 році після смер­ті П’єтро його син, Мікеле Ферреро, очо­лив ком­па­нію та пере­тво­рив Nutella на справ­жній комер­цій­ний успіх. За одні­єю з легенд, влі­тку того року про­дукт роз­та­нув через спеку, і про­дав­ці поча­ли про­да­ва­ти його у вигля­ді крему. Це стало вирі­шаль­ним момен­том у транс­фор­ма­ції Nutella.

Смерть П’єтро Ферреро

П’єтро Ферреро неспо­ді­ва­но помер 2 бере­зня 1949 року, що стало сер­йо­зним уда­ром для ком­па­нії. Деякі дже­ре­ла при­пу­ска­ють, що він помер від пере­на­пру­ги, оскіль­ки невтом­но пра­цю­вав над удо­ско­на­ле­н­ням своєї шоко­ла­дно-горі­хо­вої пасти. Після його смер­ті управ­лі­н­ня бізне­сом пере­йшло до його сина Мікеле, який не лише про­дов­жив спра­ву батька, а й вивів бренд на сві­то­ву арену. Саме зав­дя­ки Мікеле Nutella стала тим куль­то­вим про­ду­ктом, який ми зна­є­мо сьогодні.

Роль Франческо Ривелли у створенні Nutella

Ще одні­єю клю­чо­вою фігу­рою в істо­рії Nutella став Франческо Ривелла, іта­лій­ський хімік і техно­лог, який при­єд­нав­ся до ком­па­нії Ferrero у 1952 році. Він був най­ближ­чим сора­тни­ком Мікеле Ферреро і брав без­по­се­ре­дню участь у роз­роб­ці нових про­ду­ктів ком­па­нії. Саме зав­дя­ки його дослі­дже­н­ням і вдо­ско­на­лен­ню реце­пту­ри Nutella отри­ма­ла свій зна­ме­ни­тий смак і текс­ту­ру, які ми зна­є­мо сьогодні.

Окрім Nutella, Франческо Ривелла також віді­грав зна­чну роль у ство­рен­ні інших зна­ко­вих про­ду­ктів Ferrero, таких як Mon Chéri, Tic Tac, Kinder Chocolate і Ferrero Rocher. Він пра­цю­вав у ком­па­нії до вихо­ду на пен­сію у 1993 році, а його вне­сок у роз­ви­ток шоко­ла­дної інду­стрії зали­ша­є­ться незаперечним.

Франческо Ривелла помер 14 люто­го 2025 року у віці 97 років, зали­шив­ши після себе спад­щи­ну, яка про­дов­жує при­но­си­ти радість міль­йо­нам людей по всьо­му світу.

Що означає назва Nutella?

У 1962 році іта­лій­ське зако­но­дав­ство забо­ро­ни­ло вико­ри­ста­н­ня мар­ке­тин­го­вих назв із пре­фі­кса­ми «супер-», «уль­тра-». Тому Мікеле Ферреро пере­йме­ну­вав «Супер Крем» у «Nutella», поєд­нав­ши англій­ське слово «nut» (фун­дук) з іта­лій­ським суфі­ксом «ella». Так з’явилася назва, яка швид­ко стала впі­зна­ва­ною у всьо­му світі.

Перша банка Nutella була випу­ще­на 20 кві­тня 1964 року, і цей день став поча­тком нової ери в інду­стрії шоко­ла­дно-горі­хо­вих паст.

Nutella є части­ною гастро­но­мі­чної істо­рії та куль­тур­но­го фено­ме­ну. Завдяки про­ду­ма­но­му мар­ке­тин­гу, уні­каль­но­му смаку й лояль­но­сті спо­жи­ва­чів Nutella зали­ша­є­ться без­за­пе­ре­чним ліде­ром у своїй категорії.