7 сезонних овочів і фруктів, які потрібно купувати в травні

Забути про помі­до­ри та полу­ни­цю за над­зви­чай­ни­ми ціна­ми взим­ку? Легко! Весна і літо дару­ють нам щедрий уро­жай сві­жих ово­чів і фру­ктів за досту­пни­ми ціна­ми. Уже в трав­ні на при­лав­ках мага­зи­нів і рин­ків рясні­ють барви пер­ших віта­мін­них дарів при­ро­ди. The Spicy Spice під­ка­же, на що звер­ну­ти увагу під час вибо­ру сезон­них овочів.

Свіжа капуста

Найпростіше і най­до­сту­пні­ше дже­ре­ло віта­мі­ну С — капу­ста. Її можна їсти не тіль­ки сві­жою: малень­кі трав­не­ві качан­чи­ки чудо­во під­хо­дять для роз­рі­за­н­ня на четвер­тин­ки, блан­шу­ва­н­ня й обсма­жу­ва­н­ня в суха­рях, або при­го­ту­ва­н­ня попу­ляр­но­го нині капу­стя­но­го стей­ка. А ще можна про­сто погриз­ти качан, як у дитинстві!

Зелень

Рукола, шпи­нат і щавель — най­ко­ри­сні­ші саме у вигля­ді пер­ших трав­не­вих паго­нів. З них можна зро­би­ти салат, зва­ри­ти суп або спе­кти пиріг. Зелений борщ зі щавлю — тра­ди­цій­на весня­на стра­ва.
Кріп, петру­шка і зеле­на цибу­ля також дуже кори­сні в трав­ні. Не забу­вай­те про них!

Спаржа

Спаржа чудо­во під­хо­дить для при­го­ту­ва­н­ня на парі, запі­ка­н­ня на грилі та пода­чі з різни­ми соуса­ми. Спробуйте також дода­ва­ти її в сала­ти — це буде дуже смачно!

Молода картопля

Молоду кар­то­плю не потрі­бно чисти­ти — доста­тньо злег­ка поско­бли­ти ножем. Після цього її можна зва­ри­ти, най­кра­ще на парі, а потім дода­ти вер­шко­ве масло, дрі­бно нарі­за­ний сві­жий кріп і трохи часни­ку. Такий обід скла­дно уяви­ти більш весня­ним! Картоплю також можна запе­кти в духов­ці або при­го­ту­ва­ти дома­шнє фондю.

Редис

Свіжа і яскра­ва перша трав­не­ва реди­ска, з при­єм­ним гостру­ва­тим сма­ком, чудо­во під­хо­дить для сала­тів, окро­шки і бутер­бро­дів. Вона також кори­сна: містить віта­мін C, калій, магній, залі­зо і клітковину.

Перша полуниця

У трав­ні полу­ни­ця ще не всти­гла набри­дну­ти, тому най­при­ва­бли­ві­ше — їсти її про­сто так, із цукром, сиром або вер­шка­ми. Якщо захо­че­ться чогось ново­го, можна спе­кти пиріг або при­го­ту­ва­ти пудинг. Проте, краще поче­ка­ти до липня, коли полу­ни­ці побіль­шає і вона стане дешевшою.

М’ята

Якщо ви зби­ра­є­те­ся готу­ва­ти літні лимо­на­ди та коктей­лі, то не обі­йти­ся без сві­жої м’яти, яка якраз з’яв­ля­є­ться в трав­ні. Декому подо­ба­є­ться дода­ва­ти м’яту в ово­че­ві сала­ти, але слід вра­ху­ва­ти, що смак вихо­дить дово­лі спе­ци­фі­чним. Проте є реце­пти, в яких м’ята вико­ри­сто­ву­є­ться спе­ці­аль­но, напри­клад, бол­гар­ський холо­дний суп тара­тор або гре­цький йогур­то­вий соус цацикі.

Також у трав­ні на при­лав­ках з’яв­ля­ю­ться солод­кі манго, при­ве­зе­ні з Таїланду і Перу. Крім того, над­хо­дять цитру­со­ві: солод­кі чер­во­ні грей­пфру­ти з Туреччини та апель­си­ни з ман­да­ри­на­ми з ПАР.

Можна при­го­ту­ва­ти «моло­дий борщ» зі сві­жих сезон­них ово­чів, таких як моло­да капу­ста, буряк і кар­то­пля. Рекомендується вико­ри­сто­ву­ва­ти свіжі помі­до­ри замість тома­тної пасти і щедро поси­па­ти суп зелен­ню. Це додасть стра­ві наси­че­но­го і нату­раль­но­го літньо­го смаку, немов при­го­то­ва­но­го бабусею!