7 сезонних овочів і фруктів, які потрібно купувати в травні

image

Забути про помідори та полуницю за надзвичайними цінами взимку? Легко! Весна і літо дарують нам щедрий урожай свіжих овочів і фруктів за доступними цінами. Уже в травні на прилавках магазинів і ринків рясніють барви перших вітамінних дарів природи. The Spicy Spice підкаже, на що звернути увагу під час вибору сезонних овочів.

image

Свіжа капуста

Найпростіше і найдоступніше джерело вітаміну С – капуста. Її можна їсти не тільки свіжою: маленькі травневі качанчики чудово підходять для розрізання на четвертинки, бланшування й обсмажування в сухарях, або приготування популярного нині капустяного стейка. А ще можна просто погризти качан, як у дитинстві!

image

Зелень

Рукола, шпинат і щавель – найкорисніші саме у вигляді перших травневих пагонів. З них можна зробити салат, зварити суп або спекти пиріг. Зелений борщ зі щавлю – традиційна весняна страва.
Кріп, петрушка і зелена цибуля також дуже корисні в травні. Не забувайте про них!

image

Спаржа

Спаржа чудово підходить для приготування на парі, запікання на грилі та подачі з різними соусами. Спробуйте також додавати її в салати – це буде дуже смачно!

image

Молода картопля

Молоду картоплю не потрібно чистити – достатньо злегка поскоблити ножем. Після цього її можна зварити, найкраще на парі, а потім додати вершкове масло, дрібно нарізаний свіжий кріп і трохи часнику. Такий обід складно уявити більш весняним! Картоплю також можна запекти в духовці або приготувати домашнє фондю.

image

Редис

Свіжа і яскрава перша травнева редиска, з приємним гоструватим смаком, чудово підходить для салатів, окрошки і бутербродів. Вона також корисна: містить вітамін C, калій, магній, залізо і клітковину.

image

Перша полуниця

У травні полуниця ще не встигла набриднути, тому найпривабливіше – їсти її просто так, із цукром, сиром або вершками. Якщо захочеться чогось нового, можна спекти пиріг або приготувати пудинг. Проте, краще почекати до липня, коли полуниці побільшає і вона стане дешевшою.

image

М’ята

Якщо ви збираєтеся готувати літні лимонади та коктейлі, то не обійтися без свіжої м’яти, яка якраз з’являється в травні. Декому подобається додавати м’яту в овочеві салати, але слід врахувати, що смак виходить доволі специфічним. Проте є рецепти, в яких м’ята використовується спеціально, наприклад, болгарський холодний суп таратор або грецький йогуртовий соус цацикі.

Також у травні на прилавках з’являються солодкі манго, привезені з Таїланду і Перу. Крім того, надходять цитрусові: солодкі червоні грейпфрути з Туреччини та апельсини з мандаринами з ПАР.

Можна приготувати «молодий борщ» зі свіжих сезонних овочів, таких як молода капуста, буряк і картопля. Рекомендується використовувати свіжі помідори замість томатної пасти і щедро посипати суп зеленню. Це додасть страві насиченого і натурального літнього смаку, немов приготованого бабусею!