Зміст
При розморожуванні або несподіваному вимкненні холодильника важливо зберегти продукти із морозильної камери. У цій статті ви також знайдете перевірені поради, які допоможуть перевезти заморожені продукти. Ви будете здивовані, але навіть суп можна врятувати від неминучої “загибелі” без холодильника.
Як можна зберігати продукти без використання холодильника
Якщо холодильник зламався або не працює через відключення світла, часто виникає потреба зберегти продукти. Насамперед, варто зрозуміти, як зберігати супи та борщі без холодильника, оскільки вони швидко псуються у теплі. Для початку потрібно прокип’ятити суп або борщ, щоб виграти трохи часу, тому що він остигатиме кілька годин, а кип’ятіння вбиває небезпечні бактерії. Якщо на вулиці холодно, можна поставити каструлю на балкон або у двір, бажано на холодну поверхню, наприклад, бетонну підлогу або замерзлу землю. Однак, навіть за таких заходів суп слід з’їсти протягом одного-двох днів.
Для збереження м’яса без холодильника, якщо на вулиці мороз, можна обсушити шматки м’яса, загорнути їх у папір та пакети, а потім вивісити за вікно. У таких умовах м’ясо може зберігатись довго. Якщо морозів немає, варто задуматися про засолювання м’яса або приготування консервів. Для цього шматочки м’яса укладають у каструлю та пересипають сіллю або заливають соляним розчином (10 столових ложок солі на 0,5 літра води). Перед вживанням таке м’ясо потрібно промити і вимочити, щоб забрати надлишки солі.
Овочі та фрукти також потребують уваги за відсутності холодильника. Картопля, морква, буряк та цибуля краще зберігаються у темному та прохолодному місці. Яблука можна просушити, обгорнути папером і скласти у темне сухе місце також. Перезрілі фрукти можна використовувати для приготування компоту, киселю, джему або фруктового салату.
Молочні продукти можна зберегти без холодильника. Топлене масло слід загорнути в пергамент, залити прохолодною водою із сіллю і покласти зверху щось важке. Таку ємність можна зберігати на вулиці або у прохолодній кімнаті. Молоко можна тримати у льоху або на балконі. Якщо молоко починає прокисати, з нього вийде кефір, проте магазинне молоко через консерванти рідко перетворюється на кефір. Сир потрібно обернути у целофан, у такому вигляді він може зберігатися кілька днів.
Як перевозити продукти без холодильника
Багато хто не знає про способи збереження продуктів свіжими під час подорожей без використання холодильника, проте існує безліч простих методів у сучасному світі. По-перше, можна використовувати сумку з елементами, що охолоджують. Якщо немає можливості використовувати переносний міні-холодильник, його можна замінити варіантом зробленим вручну. Загорніть продукти у термоізоляційні матеріали або фольгу. Попереднє заморожування продуктів разом із пляшками, наповненими замороженою водою, також дозволить зберегти їхню свіжість на довгий термін.
Як забезпечити харчування без використання холодильника
Ви можете створити запаси продуктів, які не вимагають зберігання в холодильнику та не коштують багато грошей. У вашому списку можуть бути солодощі, сухарі та хлібці, енергетичні батончики, консерви м’ясні, рибні та овочеві, згущене молоко, варення, мед, горіхи та фрукти. Але це ще не все: супи, пюре і вермішель швидкого приготування можуть стати порятунком від голоду.
Багато хто вважає, що без холодильника можна харчуватися лише сухою їжею. Однак, це не так. Навіть без світла та працюючого холодильника можна приготувати повноцінні страви. Просто відваріть картоплю, відкрийте банку консервованих продуктів, і у вас буде готова страва. Також можна готувати супи, але краще робити їх невеликими порціями, щоб уникнути псування продуктів.
