Зміст
Що таке продукти, які зігрівають
Чому одні страви зігрівають, а інші – ні? Причина в мікро- і макроелементах, що входять до складу продуктів. До продуктів, які мають потужний зігріваючий ефект, належать:
- багато видів овочів: морква, бруква, гарбуз, картопля, пастернак (вони добре засвоюються і надовго створюють відчуття ситості);
- деякі фрукти: персики, абрикоси, родзинки, курага, фініки;
- жирні сири, вершкове масло, вершки;
- усі нерафіновані види олій;
- жирна риба і креветки;
- яйця;
- гриби;
- більшість видів м’яса;
- мед.
Що приготувати з продуктів, які зігрівають
Звичайне куряче філе можна замаринувати зі спеціями (фенхелем, майораном і шавлією) і потім за 15 хвилин запекти у вершках (при температурі 150 °С). З курки можна приготувати салат або зробити нарізку.
Аналогічно можна вчинити з яловичиною і бараниною: запекти, використовуючи різноманітні спеції. Наприклад, приготована таким чином баранина може бути як просто закускою, так і компонентом салату або гарячою стравою.
Використовувати такий рулет можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Для вершкового сирного соусу до нього вибирайте жирні сорти сиру.
Зігріваючі зимові напої – це насамперед чай з ароматними добавками: материнкою, шипшиною або медом. Ще можна налити в термос глінтвейн, медовуху або грог. До речі, якщо до глінтвейну додати зігріваючі спеції – фенхель і аніс – смак звичного напою зміниться.
