Зміст
Море салатів, мандарини, качка в яблуках, ошатна ялинка – і все це в оточенні родини. Хто не любить такі моменти? Проте багатьох лякає думка про приготування новорічної вечері. Ось вам вісім лайфхаків для тих, хто хоче заощадити час і нерви.
Продумайте меню
Складене заздалегідь меню допоможе уникнути метушні в останній тиждень року. Вивчіть блоги та сайти з рецептами, підберіть оптимальне рішення для вечері. Не потрібно готувати відразу 20 страв – багато завітряться на столі або зовсім зіпсуються. Виберіть кілька закусок, пару салатів, гаряче і десерт.
Замість канапе і заливного – сирна, м’ясна та овочева тарілки. Зверніть увагу на прості страви з доступних інгредієнтів: запечене м’ясо, пюре, нарізки, овочеві салати. Відмовтеся від незнайомих страв, які ніколи не готували. Адже в підсумку може вийти так, що ви зіпсуєте і продукти, і настрій.
Якщо збираєтеся великою компанією, враховуйте смаки та вподобання всіх гостей: хтось не їсть м’ясо, інші сидять на дієті. Знайдіть компромісні рішення: наприклад, зробіть два види олів’є – класичний і без м’яса.
Складіть список і купіть продукти
Пам’ятайте, що в останній тиждень грудня в супермаркетах твориться божевілля. Постарайтеся купити частину необхідного до цього часу.
Складіть список продуктів для новорічної вечері та поділіть на ті, що швидко псуються, і ті, що ні. Наприклад, олія, консерви, соуси, заморозка не встигнуть зіпсуватися – їх можна сміливо купувати вже зараз. А ось м’ясо, рибу, свіжі овочі замовте в службі доставки напередодні.
Сплануйте час
Умілий тайм-менеджмент – запорука успіху. Заздалегідь визначте, що робите першим, що – другим тощо. Наприклад, м’ясо відправляємо в духовку о 12:00, картоплю ставимо о 15:00, салати заправляємо о 17:00.
Підготуйте кухню
Коли склали план, переконайтеся, що справно працює кухонна техніка, вам вистачає посуду і дрібниць, на кшталт солі, спецій, фольги.
Дістаньте і розставте необхідні інструменти – це помітно прискорить готування. Не потрібно буде зайвий раз шукати продукт і нервувати.
Переконайтеся, що ножі гострі – це помітно спростить приготування їжі.
Напишіть підказки на стікерах
Щоб нічого не забути, напишіть на стікерах кожну страву, яку збираєтеся готувати, вкажіть кількість інгредієнтів і час приготування та повісьте на видне місце: холодильник або кухонний фартух. Так ви не будете відволікатися, якщо забудете, припустімо, скільки моркви потрібно додати в салат.
Попросіть допомоги в гостей
Немає нічого ганебного в тому, щоб попросити гостей принести пиріг, закуску або фірмовий салат. Буде здорово, якщо кожен учасник новорічної вечері зробить невеликий внесок у цю непросту справу.
Розслабтеся
Новий рік – можливість провести час із близькими та друзями, а не “Пекельна кухня” з Гордоном Рамзі. Ніхто не засмутиться, якщо ви приготуєте один салат, а не п’ять. І ніхто не засудить, якщо ви не захочете витрачати час і замовите кілька готових страв із ресторану. Відставте паніку, розслабтеся і отримуйте задоволення.
Що можна зробити?
Визначитися заздалегідь, як будете проводити новорічну ніч і почати підготовку за нашими порадами, щоб точно встигнути до опівночі!
