Імбирно-хрінова настоянка: пікантний смак для справжніх гурманів

Настоянка на хроні та імби­рі — це не про­сто алко­голь­ний напій. Це вибух аро­ма­ту, де гостро­та хрону зустрі­ча­є­ться зі сві­жі­стю імби­ру, а мед додає м’якої солод­ку­ва­то­сті, що гар­мо­ні­зує сма­ко­ву палі­тру. Такий напій чудо­во зігрі­ває в холо­дну пору, піді­йде до ситно­го обіду або стане незви­чай­ним акцен­том свя­тко­во­го столу. Цінність цієї насто­ян­ки — у можли­во­сті нала­шту­ва­ти її під себе. Хочете м’якший варі­ант? Використовуйте вели­кі шма­то­чки. Прагнете вогня­ної гли­би­ни? Тоді дрі­бне нати­ра­н­ня на тер­тці — саме те, що потрі­бно. І най­го­лов­ні­ше — пра­виль­на під­го­тов­ка інгре­ді­єн­тів, адже саме вона визна­чає баланс у кожно­му ковтку.

Рецепт

Кухня: Українська

Підготовка:

20

хви­лин

Приготування:

264

годи­ни 

Всього:

264

годи­ни 

20

хви­лин

Інгредієнти

• 1 л горілки

• 100 г сві­жо­го хрону

• 1 шма­ток сві­жо­го імби­ру (при­бли­зно 4 см)

• 1 сто­ло­ва ложка меду

• 5 – 7 лис­тків смо­ро­ди­ни (сві­жих або сушених)

Кроки, щоб приготувати це

• Очистіть хрін, наріж­те кру­жаль­ця­ми й зали­ште на таріл­ці на 2 годи­ни, щоб випа­ру­ва­лась зайва волога.
• Почистіть імбир і наріж­те його.
• Перекладіть хрін та імбир у банку, додай­те мед і смо­ро­ди­но­ве листя.
• Влийте трохи горіл­ки, пере­мі­шай­те, а потім долий­те зали­шок. Закрийте кри­шкою й зали­ште в тем­но­му прохо­ло­дно­му місці на тиждень, щодня стру­шу­ю­чи банку.
• Процідіть насто­ян­ку спер­шу через сито, а потім через марлю або каво­вий фільтр для прозорості.
• Перелийте в пля­шку і дайте насто­я­ти­ся ще 3 – 4 дні.

Примітки та поради

• Нарізайте хрін та імбир кру­жаль­ця­ми — насто­ян­ка вийде масля­ни­стою, м’якою та збалансованою.
• Натріть хрін і імбир на дрі­бній тер­тці — отри­ма­є­те наси­че­ний, гострий смак.