Як читати етикетки продуктів у супермаркеті

Розібратися у скла­до­вих про­ду­ктів на ети­ке­тці може бути непро­сто, осо­бли­во коли текст містить незро­зумі­лі інгре­ді­єн­ти чи позна­чки. Ми напи­са­ли гід, який допо­мо­же вам виби­ра­ти які­сні про­ду­кти, не губля­чись серед роз­ма­ї­т­тя пропозицій.

Чому важливо читати етикетки

Етикетки містять клю­чо­ву інфор­ма­цію, яка дає уяв­ле­н­ня про склад про­ду­кту, його хар­чо­ву цін­ність, тер­мін при­да­тно­сті та виро­бни­ка. Однак бага­то людей ігно­ру­ють ці дані, дові­ря­ю­чи лише зов­ні­шньо­му вигля­ду упа­ков­ки. Це може при­зво­ди­ти до поку­пки про­ду­ктів з вели­кою кіль­кі­стю шкі­дли­вих доба­вок, висо­ким вмі­стом цукру або неко­ри­сних жирів.

Щоб уни­кну­ти цього, важли­во розу­мі­ти, як саме ана­лі­зу­ва­ти ети­ке­тки. Знання скла­до­вих про­ду­кту дозво­ляє уни­ка­ти алер­ге­нів, заоща­джу­ва­ти гроші, оби­ра­ю­чи опти­маль­ний варі­ант, і навіть спри­я­ти здо­ро­во­му хар­чу­ван­ню. Етикетка — це ваша основ­на під­каз­ка про те, що ви споживаєте.

На що звертати увагу

Читання ети­ке­тки почи­на­є­ться зі скла­ду про­ду­кту. Це клю­чо­вий роз­діл, адже саме тут ви зна­йде­те інфор­ма­цію про всі інгре­ді­єн­ти, вико­ри­ста­ні для виго­тов­ле­н­ня. Ось кіль­ка важли­вих моментів:

• Склад про­ду­кту. Перші пози­ції у спи­ску скла­дни­ків зав­жди вка­зу­ють на інгре­ді­єн­ти, яких най­біль­ше. Якщо на пер­шо­му місці зазна­че­ний цукор, це сигнал про його висо­ку кон­цен­тра­цію. Варто уни­ка­ти про­ду­ктів, де домі­ну­ють шту­чні інгре­ді­єн­ти, такі як під­си­лю­ва­чі смаку чи кон­сер­ван­ти. Звертайте увагу на інде­кси «E». Деякі з них є без­пе­чни­ми, але інші можуть викли­ка­ти алер­гію чи бути шкі­дли­ви­ми при три­ва­ло­му спо­жи­ван­ні. Якщо бачи­те скла­до­ві зі скла­дни­ми хімі­чни­ми назва­ми, краще від­мо­ви­ти­ся від тако­го продукту.
• Калорійність і хар­чо­ва цін­ність. У табли­ці хар­чо­вої цін­но­сті зазна­ча­ю­ться білки, жири, вугле­во­ди, а також кало­рій­ність на 100 гра­мів про­ду­кту. Для тих, хто слід­кує за фігу­рою, кори­сно оби­ра­ти про­ду­кти з низь­ким вмі­стом наси­че­них жирів і цукру. Також важли­во вра­хо­ву­ва­ти вміст клі­тко­ви­ни — її доста­тня кіль­кість спри­яє пра­виль­но­му травленню.
• Термін при­да­тно­сті. Завжди пере­ві­ряй­те, чи не спли­ває тер­мін при­да­тно­сті. Особливо це сто­су­є­ться моло­чних про­ду­ктів, хліба та інших швид­ко­псув­них това­рів. Для кон­сер­во­ва­них про­ду­ктів важли­во сте­жи­ти за гер­ме­ти­чні­стю упа­ков­ки — зду­т­тя банки є сигна­лом про зіпсованість.
• Позначки про сер­ти­фі­ка­цію. Вибирайте про­ду­кти з позна­чка­ми «Organic», «Без ГМО» або інши­ми сер­ти­фі­ка­та­ми яко­сті. Вони свід­чать про те, що про­дукт від­по­від­ає пев­ним стан­дар­там безпеки.

Як знайти якісний продукт

Щоб спро­сти­ти вибір у супер­мар­ке­ті, дотри­муй­тесь про­стих правил:

1. Обирайте про­ду­кти з коро­тким спи­ском інгредієнтів.
2. Вивчайте, що озна­ча­ють позна­чки «E», осо­бли­во ті, що дода­ю­ться до гото­вих страв.
3. Перевіряйте кра­ї­ну виро­бни­цтва та звер­тай­те увагу на від­гу­ки про виробника.

Якісний про­дукт — це той, що не містить зай­вих кон­сер­ван­тів, має нату­раль­ний склад і від­по­від­ає вашим хар­чо­вим потребам.

Звичка ува­жно чита­ти ети­ке­тки допо­мо­же вам зро­би­ти хар­чу­ва­н­ня здо­ро­ві­шим і без­пе­чні­шим. Навіть якщо спо­ча­тку це зда­є­ться скла­дним, з часом ви навчи­те­ся швид­ко ана­лі­зу­ва­ти інфор­ма­цію та зна­хо­ди­ти про­ду­кти, які під­хо­дять вам і вашій роди­ні. Турбота про своє здоров’я почи­на­є­ться з вибо­ру які­сної їжі.