Веганська паска

image

Відрізнити цю паску від звичайної практично неможливо. За своїм виглядом вона виходить такою самою, як і інші – красивою й акуратною. Головна особливість цієї паски полягає в тому, що в ній немає продуктів тваринного походження. Тому вона чудово підходить для веганів. Тісто для паски приготуйте на основі борошна та подрібненого насіння льону. Для глазурі візьміть цукрову пудру та аквафабу. При виборі віддайте перевагу продукту з нуту або білої квасолі.

Рецепт

Кухня: Українська
Порції:

4

Підготовка:

30

хвилин
Приготування:

2

години 

10

хвилин
Всього:

2

години 

40

хвилин

Інгредієнти

  • 150 г пшеничного борошна хлібопекарського

  • 12 г сухих дріжджів

  • 60 г цукру

  • 100 г вівсяного молока

  • 35 г рослинної олії

  • 20 г насіння льону

  • 55 г води

  • Курага за смаком

  • Сіль за смаком

  • Для глазурі та подачі
  • 90 г цукрової пудри

  • 3 г крохмалю

  • 20 г аквафаби

Кроки, щоб приготувати це

  • Просійте борошно. Помийте та обсушіть курагу. Підігрійте вівсяне молоко, щоб воно стало теплим. Підготуйте блендер, форми для пасок і міксер.
  • Всипте в тепле молоко сухі дріжджі. Перемішайте, щоб вони розчинилися.
  • Відміряйте ⅓ частину борошна і додайте її в молоко. Ще раз добре перемішайте. Залиште опару на 1 годину під рушником.
  • Викладіть насіння льону в чашу блендера. Пробийте його до однорідної крихти, а потім змішайте з водою.
  • Влийте в миску з опарою олію. Перемішайте.
  • Додайте борошно, що залишилося, подрібнене насіння, цукор і трохи солі. Ще раз перемішайте і залиште настоюватися під рушником на 1 годину.
  • Дрібно порубайте курагу. Додайте її в тісто. Добре перемішайте.
  • Розігрійте духовку до 160°C. Розкладіть отримане тісто по формах для пасок. Потім приберіть їх у духовку і залиште випікатися на 40-50 хвилин.
  • Збийте аквафабу за допомогою міксера до утворення білої піни.
  • Не перестаючи збивати, додайте цукрову пудру і крохмаль. Доведіть суміш до однорідності.
  • Дістаньте готові паски з форм і полийте глазур’ю. Дочекайтеся, коли вона застигне.
  • Прикрасьте паски кондитерською посипкою перед подачею.