рецепти із курки

Шкмерулі по-грузинськи

Шкмерулі по-грузинськи

Запечена курка з грузинськими спеціями. Ця смачна страва готується з курки, розрізаної на частини, та приправленої хмелі-сунелі, коріандром, кинзою і часником. Ви можете використовувати будь-які частини курки за вашим смаком. Страву подають з лавашем і свіжою зеленню.
Читати далі
Чахохбілі з чорносливом

Чахохбілі з чорносливом

У 2020 році варіант чахохбілі з додаванням чорносливу, часнику, хмелі-сунелі та меленого коріандру здобув перше місце на республіканському конкурсі та був удостоєний своєрідного кулінарного Оскара. Курка в цьому варіанті традиційної грузинської страви виходить особливо ароматною, ніжною і буквально тане в роті. Чорнослив, поєднуючись із часником і хмелі-сунелі, надає страві легкого…
Читати далі
Гуляш із курячого філе

Гуляш із курячого філе

Спочатку гуляш вважався супом, але нині його частіше відносять до других страв, а іноді навіть до соусів. Його можна подавати з будь-яким гарніром або самостійно. Для приготування гуляшу можна використовувати будь-яке м'ясо, але ми вибрали куряче філе, щоб зробити страву менш калорійною. Замість води можна використовувати бульйон, який додасть приємного…
Читати далі
Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон - це варіація традиційної японської страви донбурі, що являє собою круглу миску з рисом, на яку викладають різні інгредієнти, як-от шматочки свинини, яловичини або вугра. За однією з версій, оякодон придумали в місті Осака близько 1900 року, коли на рис клали шматочки курки, весняну цибулю і все це заливали…
Читати далі
Холодець із курки

Холодець із курки

Походження холодцю має дві основні легенди. Перша з них приписує появу страви французьким кухарям, а друга пов'язана з кочовими народами Півночі - наваристий бульйон виставляли за двері на мороз, там він застигав і перетворювався на желе. Історична рецептура давно загублена, тому сучасний холодець терпить вольності: його готують зі свинини, яловичини…
Читати далі
Котлета по-київськи

Котлета по-київськи

Ви знаєте, що таке справжня гастрономічна насолода? Сьогодні ми вам розкажемо про чудовий рецепт, який не залишить байдужим жодного гурмана. Котлета по-київськи — це неймовірно смачна страва, яка завоювала серця багатьох шанувальників смачної їжі по всьому світу. Готові відправитися в кулінарну подорож і дізнатися, як створити цей шедевр самостійно? Тоді…
Читати далі
Тайський курячий суп Том Кха

Тайський курячий суп Том Кха

У цьому рецепті ми готуємо том кха - тайський суп з куркою. Він відрізняється від том яму складом основних інгредієнтів та бульйоном. При цьому він дещо м'якший (менш гострий), але більш ситний, завдяки курці, грибам і хрусткій спаржі.
Читати далі
Тайське рагу Массаман Карі

Тайське рагу Массаман Карі

Массаман карі — це густе рагу з картоплі, курки та кокосового молока, приправлене корицею, анісом та іншими східноазійськими спеціями. Це блюдо походить із північної, мусульманської частини тайської кухні, тому в ньому гармонійно поєднуються солодкі, кислі, солоні та пряні нотки.
Читати далі
Як зварити ідеальний курячий бульйон?

Як зварити ідеальний курячий бульйон?

Курячий бульйон - це відвар із курятини. Консистенція, прозорість та інші характеристики бульйону залежать від того, з яких частин курки він зварений. Також на його якість впливає свіжість птиці та технологія приготування. Бульйон із грудок без шкіри - найдієтичніший.
Читати далі
Тайський суп Том Ям

Тайський суп Том Ям

Том Ям - це тайський суп із куркою, креветками, морепродуктами або рибою. Він має кисло-гострий смак, завдяки лаймовому соку, кокосовому молоку та тайським спеціям. Якщо ви хочете спробувати справжній тайський суп Том Ям, обов'язково відвідайте Пхукет, а з радістю допоможе вам у плануванні подорожі.
Читати далі