Близький схід

Мезе: мистецтво повільного свята

Мезе: мистецтво повільного свята

Мезе (або меззе) - це не просто набір закусок, а ціла церемонія, традиція, що включає безліч страв, які подають для неспішної насолоди смаком і атмосферою. З'явившись у країнах Середземномор'я та Близького Сходу, мезе стало символом гостинності та культури спілкування за столом. Мезе, назва якого походить від турецького слова «meze» і…
Читати далі
Єгипетський пиріг Фитир

Єгипетський пиріг Фитир

Єгипетські солодощі під назвою «Фитир» готуються з листкового тіста з додаванням ванільного заварного крему. Десерт виходить дуже повітряним і буквально тане в роті. Білий цукор, за бажанням, можна замінити на коричневий, тоді пиріг набуде приємного карамельного присмаку і кольору.
Читати далі
Чилбир: смачний турецький сніданок

Чилбир: смачний турецький сніданок

Традиційний турецький сніданок чилбир із самого ранку заряджає організм поживним білком і вітамінами, а також миттєво бадьорить і освіжає. У ньому м'які яйця пашот поєднуються з делікатною йогуртовою заправкою з часником і м'ятою, а приправляє все це гострий масляний соус.
Читати далі
Простий рецепт форшмаку

Простий рецепт форшмаку

Форшмак - це традиційна страва, яка має коріння у єврейській кухні, але також популярна в багатьох інших країнах. Ця закуска вражає своєю комбінацією смаків та текстур: м'який оселедець, соковиті мариновані огірки та куряча грудка, якщо вона включена, об'єднуються з майонезом і сметаною для створення смачного поєднання солодкого, кислого і кремового…
Читати далі