Азія

Як правильно приготувати Тхалі, з чим його подавати і коли найкраще їсти цю національну індійську страву

Як правильно приготувати Тхалі, з чим його подавати і коли найкраще їсти цю національну індійську страву

Недосвідчені кулінари можуть плутати тхалі з пхалі. Друге - це популярна грузинська страва, а ось про першу розповімо докладніше. Тхалі, що в перекладі з хінді означає "таця", є блюдом в буквальному сенсі слова. Вона являє собою тацю, на яку заведено ставити різні страви. До складу тхалі обов'язково входять певні закуски,…
Читати далі
Лагман із баранини

Лагман із баранини

Лагман, що перекладається як "розтягнуте тісто", прийшов до Середньої Азії з Китаю. Ця страва поєднує в собі риси супу і другої страви. Щоб приготувати лагман з баранини, дотримуйтесь класичного рецепта, який передбачає приготування локшини вручну. У процесі готування баранина просочується соками овочів і спеціями, стаючи неймовірно ніжною і смачною. Покроковий…
Читати далі
Наан – популярний індійський хліб з багатою історією

Наан – популярний індійський хліб з багатою історією

Цей пшеничний коржик є невід'ємною частиною індійської національної кухні. Один із найстаріших видів хліба, який зберігся і досі популярний. Приготувати наан можна і в домашніх умовах: як це зробити, як правильно вживати та з чим подавати наан - розповімо у цій статті. Як їдять хліб в Індії У країнах Південної…
Читати далі
Кімчі по-корейськи

Кімчі по-корейськи

Квашена пекінська капуста дуже популярна в корейській кухні. Для того, щоб приготувати кімчі по-корейськи, потрібен особливий маринад із рисової води, рибного соусу та спецій.Змастіть пекінську капусту цією сумішшю і залиште її на 2 дні. Гостроту закуски регулюйте кількістю перцю та часнику.
Читати далі
Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон - це варіація традиційної японської страви донбурі, що являє собою круглу миску з рисом, на яку викладають різні інгредієнти, як-от шматочки свинини, яловичини або вугра. За однією з версій, оякодон придумали в місті Осака близько 1900 року, коли на рис клали шматочки курки, весняну цибулю і все це заливали…
Читати далі
Як їдять у Японії: 4 здорові звички, які подовжують життя

Як їдять у Японії: 4 здорові звички, які подовжують життя

У Японії спостерігається високий відсоток довгожителів, які досягають віку 100 років. Цей феномен пояснюється не лише генетичними особливостями, а й дієтою та харчовими звичками, які сприяють збільшенню тривалості життя та зменшенню ризику розвитку хронічних захворювань. Японія славиться високою тривалістю життя своїх громадян, перевершуючи інші країни світу. Крім того, японці рідше…
Читати далі
Форель у духовці

Форель у духовці

Плануєте романтичну вечерю і любите рибні страви? Спробуйте приготувати форель, запечену в духовці. Рибу вибирайте невеликого розміру - по 500-600 г. Незважаючи на невеликий розмір, у ній також буде мінімальна кількість кісточок. Крім того, форель - дуже смачна, жирна і корисна рибка, і на святковому столі вона має шикарний вигляд.…
Читати далі
Тушкована баранина з овочами

Тушкована баранина з овочами

Якщо досить довго тушкувати баранину в казані з овочами, вона стане розпареною, дуже м'якою і буде легко розламуватися на частини навіть ложкою. А спеції, прянощі та соки овочів відмінно просочать м'ясо і додадуть йому виразного пікантного смаку та яскравого аромату. Для тушкованої баранини цілком буде достатньо ріпчастої цибулі та моркви,…
Читати далі
Тайський курячий суп Том Кха

Тайський курячий суп Том Кха

У цьому рецепті ми готуємо том кха - тайський суп з куркою. Він відрізняється від том яму складом основних інгредієнтів та бульйоном. При цьому він дещо м'якший (менш гострий), але більш ситний, завдяки курці, грибам і хрусткій спаржі.
Читати далі