Африка

Що їдять у Кенії: гастрономічні традиції та вподобання місцевих жителів

Що їдять у Кенії: гастрономічні традиції та вподобання місцевих жителів

Кенійська кухня багата не тільки на місцеві інгредієнти, а й на запозичені продукти і традиції. Португальські моряки привезли в Кенію кукурудзу, картоплю, огірки, помідори, перець чилі та банани. Араби познайомили кенійців із прянощами, а англійці - з традицією британського чаювання. Індійські робітники, які працювали в британській колонії, внесли в кенійську…
Читати далі
Мезе: мистецтво повільного свята

Мезе: мистецтво повільного свята

Мезе (або меззе) - це не просто набір закусок, а ціла церемонія, традиція, що включає безліч страв, які подають для неспішної насолоди смаком і атмосферою. З'явившись у країнах Середземномор'я та Близького Сходу, мезе стало символом гостинності та культури спілкування за столом. Мезе, назва якого походить від турецького слова «meze» і…
Читати далі