Зміст
Суп з галушками – це смачна та поживна страва, яка є популярною в багатьох кухнях світу, зокрема у великій частині Східної та Центральної Європи. Галушки – це невеликі клубочки з тіста, які готуються в солоній воді та потім подаються у супі або на супровід до різних страв.
Суп з галушками є смачним блюдом, яке приносить тепло і комфорт. Він підходить як для сімейних обідів, так і для особливих випадків. Готуючи його вдома, ви можете експериментувати зі складовими і приправами, щоб створити власний унікальний рецепт супу, який задовольнить ваші смакові уподобання.
Рецепт
Кухня: Українська4
15
хвилин1
година30
хвилин1
година45
хвилинІнгредієнти
- Для супу
1 л курячого або овочевого бульйону
2 морквини, нарізані крупними кільцями
2 картоплини, нарізані кубиками
1 цибулина, дрібно нарізана
2 столові ложки олії (на вибір)
Сіль і перець за смаком
Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кроп)
- Для галушок
1 склянка пшеничного борошна
1 куряче яйце
1/4 склянки води
Сіль за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- У великій мисці змішайте борошно та невелику кількість солі. У центрі зробіть ямку і додайте яйце та воду. Поступово вимісіть інгредієнти, доки не утвориться м’яке, еластичне тісто.
- Накрийте тісто і дайте йому відпочити принаймні 15-20 хвилин.
- Під час того, як тісто відпочиває, велику каструлю з олією розігрійте на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте, поки вона не стане м’якою та золотистою.
- Додайте нарізані моркву та картоплю до каструлі з цибулею. Обсмажте їх 5-7 хвилин, поки овочі трохи не підрум’яняться.
- Залийте бульйоном і доведіть суп до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте супу покипіти, закривши кастрюлю кришкою, приблизно 15-20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
- Під час того, як суп вариться, приготуйте галушки. Розкатайте тісто на плоскій поверхні, покритій борошном, до товщини близько 1/2 см. Виріжте невеликі круги або квадрати.
- Додайте галушки до супу і варіть їх приблизно 5-7 хвилин, або до того, як вони піднімуться на поверхню і стануть пухкими.
- Підсоліть і поперчіть суп за смаком. Прикрасьте свіжою зеленню перед подачею.
- Смачний суп з галушками готовий! Подавайте його гарячим і насолоджуйтеся ситним і ароматним обідом.
