Другі страви

Канелоні

Канелоні

У 1907 році в Сорренто, в ресторані La Favorita, шеф-кухар Сальваторе Колетта придумав нову страву: він зробив трубочку з пасти, наповнив її фаршем і скріпив зубочисткою. Так з'явилися знамениті канелоні з фаршем, які одразу завоювали популярність в Італії, а згодом поширилися по всьому світу. Можливо, що сьогодні канелоні з фаршем…
Читати далі
Класичне Ризото

Класичне Ризото

Ризото - одна з найпопулярніших страв італійської кухні. Основними інгредієнтами для ризото є круглий рис, овочевий або курячий бульйон, цибуля та вершкове масло. За бажанням можна додати гриби, морепродукти, курку чи овочі. Проте всі різновиди цієї страви базуються на класичному рецепті, оволодівши яким, ви зможете легко готувати ризото з будь-якими…
Читати далі
Шкмерулі по-грузинськи

Шкмерулі по-грузинськи

Запечена курка з грузинськими спеціями. Ця смачна страва готується з курки, розрізаної на частини, та приправленої хмелі-сунелі, коріандром, кинзою і часником. Ви можете використовувати будь-які частини курки за вашим смаком. Страву подають з лавашем і свіжою зеленню.
Читати далі
Запечена спаржа з лимоном

Запечена спаржа з лимоном

Спаржа - цінний, легкий у приготуванні, живильний продукт, який багатий вітамінами групи В, Е, С, К, цинку, міді, заліза та іншими мінералами, проте водночас містить мало калорій, тому заслужено можна назвати дієтичним продуктом. Правильно приготована спаржа збереже всі свої корисні властивості і порадує свіжим вишуканим смаком.
Читати далі
Апетитне Лобіо

Апетитне Лобіо

Лобіо - грузинська страва, що має коріння у Кавказькому регіоні. Це популярна їжа, що готується з вареної квасолі, ароматних спецій, томатів та зелені. Щоб збільшити смак та поживність, додають горіхи, які є джерелом жирів, корисних для організму.
Читати далі
Чахохбілі з чорносливом

Чахохбілі з чорносливом

У 2020 році варіант чахохбілі з додаванням чорносливу, часнику, хмелі-сунелі та меленого коріандру здобув перше місце на республіканському конкурсі та був удостоєний своєрідного кулінарного Оскара. Курка в цьому варіанті традиційної грузинської страви виходить особливо ароматною, ніжною і буквально тане в роті. Чорнослив, поєднуючись із часником і хмелі-сунелі, надає страві легкого…
Читати далі
Класичні Хінкалі

Класичні Хінкалі

Приготування грузинських Хінкалі вимагає особливої майстерності та уваги до деталей. Вимішування тіста має бути тривалим і ретельним, а формування акуратних складок на кожному Хінкалі демонструє рівень майстерності кухаря. Традиційно Хінкалі їдять руками, без використання виделок і ножів, і подають їх виключно гарячими, без додаткових соусів. Хоча в класичний фарш часто…
Читати далі
Гуляш із курячого філе

Гуляш із курячого філе

Спочатку гуляш вважався супом, але нині його частіше відносять до других страв, а іноді навіть до соусів. Його можна подавати з будь-яким гарніром або самостійно. Для приготування гуляшу можна використовувати будь-яке м'ясо, але ми вибрали куряче філе, щоб зробити страву менш калорійною. Замість води можна використовувати бульйон, який додасть приємного…
Читати далі
Чилбир: смачний турецький сніданок

Чилбир: смачний турецький сніданок

Традиційний турецький сніданок чилбир із самого ранку заряджає організм поживним білком і вітамінами, а також миттєво бадьорить і освіжає. У ньому м'які яйця пашот поєднуються з делікатною йогуртовою заправкою з часником і м'ятою, а приправляє все це гострий масляний соус.
Читати далі
Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон: японський омлет з рисом та куркою

Оякодон - це варіація традиційної японської страви донбурі, що являє собою круглу миску з рисом, на яку викладають різні інгредієнти, як-от шматочки свинини, яловичини або вугра. За однією з версій, оякодон придумали в місті Осака близько 1900 року, коли на рис клали шматочки курки, весняну цибулю і все це заливали…
Читати далі