Страви

Хорта

Хорта

Хорта (грец. χόρτα) - це не просто трава, а символ критської кулінарії, багатої на традиції та унікальні смаки. Ця страва, незаслужено забута багатьма, походить з давніх часів і досі прикрашає столи критян, приносячи з собою частинку дикої природи і кулінарного мистецтва. Історія появи Історія хорти налічує тисячі років. Візантійські манускрипти…
Читати далі
Ангельське волосся

Ангельське волосся

Ангельське волосся, або Fiovos de Ovos - це чудовий португальський десерт, що складається з тонких ниток жовтків, просочених цукровим сиропом. Цей унікальний десерт готують на сковороді з товстим дном, використовуючи конусоподібний друшляк для створення ниток. Історія появи Десерт «Ангельське волосся» вперше з'явився в XVI столітті в Португалії завдяки несподіваній «оптимізації»…
Читати далі
Айвар

Айвар

Айвар - це традиційна балканська закуска, приготована з червоного солодкого перцю та інших овочів, яку часто подають у поєднанні з м'ясом, гарнірами або просто на хлібі. Іноді для отримання гострої версії додають пекучий перець, а також можуть бути варіанти з додаванням баклажана. Історія появи Айвар користується популярністю на Балканському півострові.…
Читати далі