Американський салат Coleslaw з капустою та морквою

Classic Coleslaw

Забудьте про магазинні варіанти та приготуйте найпопулярніший американський домашній салат. Це ідеальний гарнір до барбекю або до бургерів, бутербродів тощо.

Рецепт

Кухня: Американська
Порції:

4

Підготовка:

15

хвилин
Всього:

15

хвилин

Інгредієнти

  • 1 невелика білокачанна капуста або 1/2 великої

  • 4 морквини, очищені

  • 1 велика червона цибулина

  • 1/2 невеликого пучка кропу, зеленої цибулі, петрушки або коріандру, дрібно нарізаних (за бажанням)

  • 1 столова ложка діжонської гірчиці

  • 50 г майонезу

  • 50 г йогурту або сметани (не менше 20% жирності)

  • 1-2 столова ложка білого винного оцту

  • Кілька щіпок паприки

Кроки, щоб приготувати це

  • Видаліть побите або пошкоджене зовнішнє листя капусти. Розріжте стебло навпіл, гострим ножем видаліть щільну серцевину і викиньте її. Покладіть на обробну дошку зрізом донизу і наріжте якомога тонше. Ви також можете зробити це в кухонному комбайні з насадкою для подрібнення. Висипте в миску.
  • Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими смужками. Перекладіть в миску. Дрібно наріжте цибулю, якомога тонше, і додайте в миску з іншими овочами. За бажанням – додайте трави.
  • У глечику збийте гірчицю, майонез, йогурт і оцет. Добре приправте і спробуйте на гостроту. За бажанням додайте більше оцту.
  • Вилийте заправку в миску з овочами і добре перемішайте все разом великою ложкою. Посипте кількома щіпками паприки і одразу подавайте.

Примітки та поради

  • Можна накрити і зберігати в холодильнику до 3 днів. Перед подачею добре перемішати.